Nous présentons à votre attention une tourte en cocotte, qui ressemble à une tarte lorsqu'elle est froide, et à une cocotte lorsqu'elle est chaude. Votre ménage appréciera sans aucun doute de telles pâtisseries.
Ingrédients pour la garniture:
- 1 petite courge végétale (jeune);
- 1 petite aubergine;
- 0,2 kg de veau haché;
- 80 g de fromage à pâte dure;
- 80 g de feta;
- 50 g de crème sure (25 %);
- sel, poivre noir, herbes;
- huile de tournesol.
Ingrédients pour la pâte:
- 2 œufs de poule;
- 50 g de fromage à pâte dure;
- 50 g de crème sure;
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs et de blé;
- 1/3 cuillère à café de levure chimique.
Préparation:
- Eplucher et laver tous les légumes pour la garniture. Coupez les courgettes en quartiers en rondelles, les aubergines en rondelles et l'oignon en petits cubes.
- Versez l'huile de tournesol (1 cuillère à soupe) dans une poêle et faites chauffer.
- Mettez les cercles d'aubergines dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils rougissent un peu. Ajoutez ensuite 1 cuillerée d'huile supplémentaire, les quartiers de courgettes et ½ partie des cubes d'oignon, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettez les légumes frits dans une assiette et laissez reposer un moment.
- Décongeler la viande hachée, l'écraser à la fourchette et la mettre dans une poêle (dans de l'huile végétale). Ajouter la deuxième partie de l'oignon haché à la viande hachée, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
- Lorsque la viande hachée commence à s'effriter, versez-la sur la crème sure, assaisonnez de sel et de poivre, laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, retirez du feu et laissez refroidir.
- Tout d'abord, trempez soigneusement le fromage, puis coupez-le en petits cubes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
- Mélanger les légumes frits avec ½ partie de fromage à pâte dure râpé, des cubes de fromage feta et de la viande hachée frite dans une sauce à la crème sure.
- Mélanger et mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un récipient séparé.
- Mettez la pâte dans la garniture et remuez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- Versez la masse préparée dans un plat allant au four, lissez, saupoudrez d'herbes et de la deuxième partie de fromage à pâte dure, puis placez au four et faites cuire jusqu'à tendreté à 200 degrés.
- Sortez la casserole finie avec les légumes et la viande hachée du four, laissez refroidir légèrement, coupez et servez avec des tomates fraîches.
