Casserole Aux Légumes Et Viande Hachée

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Casserole Aux Légumes Et Viande Hachée
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Vidéo: Casserole Aux Légumes Et Viande Hachée

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Vidéo: Gratin de legumes et viande hachée/Vegetables & ground meat gratin/غراتان الخضر و اللحم المفروم 2024, Mars
Anonim

Nous présentons à votre attention une tourte en cocotte, qui ressemble à une tarte lorsqu'elle est froide, et à une cocotte lorsqu'elle est chaude. Votre ménage appréciera sans aucun doute de telles pâtisseries.

Casserole aux légumes et viande hachée
Casserole aux légumes et viande hachée

Ingrédients pour la garniture:

  • 1 petite courge végétale (jeune);
  • 1 petite aubergine;
  • 0,2 kg de veau haché;
  • 80 g de fromage à pâte dure;
  • 80 g de feta;
  • 50 g de crème sure (25 %);
  • sel, poivre noir, herbes;
  • huile de tournesol.

Ingrédients pour la pâte:

  • 2 œufs de poule;
  • 50 g de fromage à pâte dure;
  • 50 g de crème sure;
  • 2 cuillères à soupe de farine de maïs et de blé;
  • 1/3 cuillère à café de levure chimique.

Préparation:

  1. Eplucher et laver tous les légumes pour la garniture. Coupez les courgettes en quartiers en rondelles, les aubergines en rondelles et l'oignon en petits cubes.
  2. Versez l'huile de tournesol (1 cuillère à soupe) dans une poêle et faites chauffer.
  3. Mettez les cercles d'aubergines dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils rougissent un peu. Ajoutez ensuite 1 cuillerée d'huile supplémentaire, les quartiers de courgettes et ½ partie des cubes d'oignon, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  4. Mettez les légumes frits dans une assiette et laissez reposer un moment.
  5. Décongeler la viande hachée, l'écraser à la fourchette et la mettre dans une poêle (dans de l'huile végétale). Ajouter la deuxième partie de l'oignon haché à la viande hachée, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
  6. Lorsque la viande hachée commence à s'effriter, versez-la sur la crème sure, assaisonnez de sel et de poivre, laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, retirez du feu et laissez refroidir.
  7. Tout d'abord, trempez soigneusement le fromage, puis coupez-le en petits cubes. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
  8. Mélanger les légumes frits avec ½ partie de fromage à pâte dure râpé, des cubes de fromage feta et de la viande hachée frite dans une sauce à la crème sure.
  9. Mélanger et mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un récipient séparé.
  10. Mettez la pâte dans la garniture et remuez bien pour que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
  11. Versez la masse préparée dans un plat allant au four, lissez, saupoudrez d'herbes et de la deuxième partie de fromage à pâte dure, puis placez au four et faites cuire jusqu'à tendreté à 200 degrés.
  12. Sortez la casserole finie avec les légumes et la viande hachée du four, laissez refroidir légèrement, coupez et servez avec des tomates fraîches.

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