Les calmars marinés sont une excellente option pour préparer une collation pour une table de fête. Ce produit a un goût indescriptible et un arôme étonnant, et peut être utilisé pour préparer une grande variété de plats.
Il est nécessaire
- Pour cuisiner des calamars en coréen:
- - 4 carcasses de calamars;
- - au goût - assaisonnement de carottes à la coréenne;
- - 1 oignon;
- - 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
- - sel, sucre au goût;
- - 3 cuillères à soupe d'huile (végétale).
- Pour une salade de légumes épicés aux calamars:
- - 10 carcasses de calamars;
- - 4 feuilles de laurier;
- - 1 cuillère à café d'origan sec;
- - 1 cuillère à café de poivre noir (pois);
- - 1 cuillère à soupe de graines de coriandre;
- - 3 piments rouges;
- - 300 ml de bouchée blanche;
- - 300 ml d'eau;
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - coriandre, citron, sel - au goût;
- - tous les légumes frais et marinés.
Instructions
Étape 1
calmar coréen
Ce plat se distingue par son piquant agréable et son goût inhabituel. Préparez les carcasses de calamars. Pour ce faire, rincez-les abondamment sous l'eau froide, puis faites bouillir dans un peu d'eau salée. Après cela, vous devez les sortir de l'eau avec précaution, les refroidir et les couper en fines rondelles. Ensuite, mettez les carcasses dans la poêle en les remplissant soigneusement d'assaisonnement.
Étape 2
Les oignons doivent être pelés, coupés en demi-anneaux et marinés dans un mélange de sucre, de vinaigre de cidre et de sel.
Étape 3
Ensuite, vous devez transférer l'oignon sur le calmar, ajouter de l'huile et mélanger. Placer le réfrigérateur au frais pendant deux heures. Passé ce délai, les calmars marinés à la coréenne sont prêts.
Étape 4
Salade de légumes épicée
Pour le préparer, les fruits de mer doivent être marinés avec beaucoup d'épices. Rincer abondamment les carcasses de calamars sous l'eau froide, les éplucher et les couper en rondelles. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les feuilles de laurier et mettez le feu.
Étape 5
Lorsque l'eau bout, ajoutez les calamars et laissez cuire 7 minutes. Après cela, égouttez toute l'eau et refroidissez les carcasses.
Étape 6
Versez 300 ml d'eau dans une autre casserole, ajoutez la coriandre, l'origan, le poivre noir, le sel. Porter à ébullition et éteindre le feu. La marinade doit être infusée pendant 20 minutes, puis ajouter le vinaigre.
Étape 7
Mettre les calamars dans un bocal stérile et couvrir de marinade. Après cela, mettez le récipient avec les fruits de mer au réfrigérateur pendant une semaine.
Étape 8
Lorsque les calamars sont prêts, égouttez la marinade et commencez à préparer la salade. Pour ce faire, ajoutez des légumes crus ou marinés, de la coriandre, de l'huile et du jus de citron aux fruits de mer. Le maïs en conserve, les mini-légumes marinés, ainsi que les concombres et les poivrons frais sont parfaits comme légumes pour une salade épicée. Vous devez déterminer vous-même la proportion de produits, en fonction de vos préférences. La salade de calmars marinés avec un excellent goût inoubliable et un arôme incroyable est prête.
