La salade de foie de porc s'avère très tendre, satisfaisante et savoureuse. Vous pouvez le cuisiner à la fois pour une petite fête et pour le déjeuner ou le dîner. La préparation d'une telle salade est assez simple.
Il est nécessaire
- • 400 g de foie de porc;
- • 2 oignons de taille moyenne;
- • 2 tomates
- • 3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- • 2 pincées de poivre noir moulu;
- • une demi-cuillère à soupe de vinaigre;
- • 2 œufs de poule;
- • 4 cuillères à soupe de céréales de riz;
- • 2 cuillères à café de sucre.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer le foie de porc. Il est lavé et coupé en petits morceaux. Après cela, le foie haché doit être plié dans une casserole et rempli d'eau. Versez-y également un peu de sel.
Étape 2
Faites bouillir le foie à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (en règle générale, cela prend un tiers d'heure). Placer ensuite les tranches de foie dans une tasse et laisser refroidir.
Étape 3
Retirez l'enveloppe de l'oignon, rincez-le abondamment à l'eau froide, puis utilisez un couteau tranchant pour le couper en rondelles pas très épaisses. Pliez l'oignon dans une tasse profonde et versez-y de l'eau légèrement tiède, du vinaigre, du sel, du sucre cristallisé et du poivre noir. Bien mélanger le tout et laisser mariner l'oignon au moins un quart d'heure.
Étape 4
Les gruaux de riz soigneusement lavés doivent être trempés dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Après cela, il est mis dans une petite casserole, de l'eau est versée et un peu de sel est versé. Vous devez faire bouillir les grains de riz jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis en vider l'eau. En conséquence, le riz doit être friable.
Étape 5
Le foie refroidi doit être coupé en fines lanières et mis dans une tasse profonde. Vous devez également y mettre les céréales refroidies. Ensuite, vous devez verser toute la marinade de l'oignon et la transférer dans une tasse avec du foie.
Étape 6
Les œufs de poule doivent être bouillis dur. Pour ce faire, ils sont placés dans une casserole pas très grande et la quantité d'eau requise y est versée. Placez la casserole sur le feu, après ébullition, faites cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes.
Étape 7
Les œufs durs doivent être refroidis, écalés et coupés en petits morceaux. Ensuite, les œufs écrasés sont envoyés dans la tasse avec le reste des ingrédients. Coupez les tomates et ajoutez-les également à la salade.
Étape 8
Avant de servir, ajoutez un peu de mayonnaise à la salade, mélangez bien le tout et décorez d'herbes fraîches et préalablement lavées.
