La salade de légumes géorgienne est préparée assez simplement, mais elle a en même temps un goût vif et très riche. Le basilic doit être utilisé dans sa préparation. Vous pouvez décorer la salade non seulement avec de la laitue, mais aussi avec des épinards ou du chou chinois.
Il est nécessaire
- • 4 tomates mûres;
- • 1 tête d'oignon de taille moyenne;
- • 50 g de noix;
- • Chili;
- • une cuillère à café pleine de sel;
- • 3 concombres frais;
- • 3 gousses d'ail;
- • un bouquet de feuilles de basilic frais (de préférence du basilic rouge);
- • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin;
- • feuilles de laitue;
- • l'eau.
Instructions
Étape 1
Les tomates doivent être lavées, la tige doit être coupée, puis, à l'aide d'un couteau tranchant, elles doivent être coupées en tranches pas très grandes. Les concombres doivent également être lavés (si vous le souhaitez, vous pouvez en retirer la peau), puis coupés en fins cercles.
Étape 2
Retirez l'enveloppe de l'oignon, puis coupez-le de la même manière que le concombre - en rondelles très fines, pour cela, vous avez besoin d'un couteau bien aiguisé.
Étape 3
Rincez soigneusement les herbes sous l'eau courante et attendez que l'excès de liquide s'écoule. Il est préférable de le broyer avec vos mains. Déchirez simplement les verts en petits morceaux. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également le couper au couteau en morceaux de taille moyenne.
Étape 4
Ensuite, vous devez prendre le plat et déposer magnifiquement la salade prélavée et séchée au fond. Garnissez-le de légumes préparés mélangés.
Étape 5
Après cela, vous devrez préparer la sauce vinaigrette. Les noix pelées doivent être moulues en farine. Pour ce faire, il est recommandé d'utiliser un mixeur ou un moulin à café. Dans les cas extrêmes, les noix peuvent être broyées dans un mortier jusqu'à l'état de poudre.
Étape 6
Versez les noix dans une tasse profonde et mettez-y les mêmes gousses d'ail pré-pelées, lavées et hachées, le piment moulu et ajoutez la quantité de sel requise. Ensuite, vous devez ajouter du vinaigre et de l'eau propre au mélange obtenu. Bien mélanger le tout. La sauce finie doit être suffisamment épaisse, comme de la crème sure.
Étape 7
Versez la sauce préparée sur la salade et le plat peut être immédiatement servi.
