Muffins délicats parfumés, recouverts d'un glaçage écarlate brillant et décorés de cônes de chocolat, c'est un vrai plat "diabolique", plein de la plus douce tentation. Préparez-les pour des vacances d'Halloween amusantes et tous les invités seront sûrement victimes de vos charmes culinaires.
Il est nécessaire
- Pour les cupcakes:
- - 1 verre d'eau bouillante;
- - ¾ verre de vrai cacao amer en poudre;
- - ½ tasse de lait entier;
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille;
- - 2 tasses de farine de blé;
- - 1 ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- - ½ cuillère à café de sel;
- - 200 grammes de beurre non salé ramolli;
- - 1 ¼ tasse de sucre de canne noir
- - ¾ tasses de sucre raffiné;
- - 4 œufs de poule.
- Pour le glaçage:
- - 4 tasses de sucre en poudre;
- - 16 cuillères à soupe d'eau bouillie;
- - 10 cuillères à soupe de beurre ramolli;
- - 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge;
- - 1-2 cuillères à café d'extrait de vanille.
- Vous aurez également besoin de fondant au chocolat noir pour décorer vos cupcakes.
Instructions
Étape 1
Infusez la poudre de cacao amer avec de l'eau bouillante et battez avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajoutez le lait et l'extrait de vanille. Tamiser la farine de blé, le sel et le bicarbonate de soude dans un autre bol.
Étape 2
Au robot culinaire, fouetter le beurre et les deux sucres en une crème légère et mousseuse. Ajouter les œufs de poule un à la fois. Veuillez noter qu'ils doivent être à température ambiante.
Étape 3
Dans la crème au beurre et aux œufs, commencez à ajouter les ingrédients humides et secs petit à petit. Pétrir dans un peu de pâte et le mettre dans des moules en papier spéciaux. Placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Étape 4
Cuire les muffins dans un four préchauffé à 180°C pendant 20-25 minutes sur la grille du milieu. Refroidissez les muffins finis.
Étape 5
Préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et l'eau tiède en une pâte lisse. Dans le bol du robot culinaire, fouetter le beurre avec le glaçage, verser le lait et ajouter l'extrait de vanille, ajouter le colorant.
Étape 6
A partir d'une poche à douille avec une douille frisée, presser du glaçage rouge sur chaque cupcake, changer la douille et faire des "cornes" en fondant au chocolat, les poser sur le glaçage rouge.
