Au Japon, le riz est considéré comme un symbole de richesse et de prospérité. Le riz est utilisé comme base pour la préparation de nombreux plats de la cuisine nationale. Le riz gluant, également connu sous le nom de riz sucré, est le deuxième riz le plus populaire au Japon. Une fois cuit, ce riz devient encore plus collant et peut être utilisé pour faire des desserts. L'un des bonbons les plus courants dans la cuisine japonaise est appelé mochi, qui sont des gâteaux de riz très tendres et au goût sucré.
Il est nécessaire
- - 400 grammes de mochiko (farine de riz)
- - 3 verres de sucre
- - ½ boîtes de lait concentré (pour des mochi plus sucrés et plus filandreux)
- - 1 boîte de lait de coco
- - 1, 5 verres d'eau
- - du colorant alimentaire (rouge de préférence)
- - katakuriko (fécule de pomme de terre), peut être remplacé par de la fécule de maïs
- Appareils de cuisine:
- - 3 moules ronds (20 cm de diamètre)
- - fouetter
- - huile végétale pour la lubrification
- - feuille
- - grand bol pour la pâte
Instructions
Étape 1
Tamisez le motiko dans un grand récipient.
Étape 2
Ajouter 3 tasses de sucre. Veuillez noter que vous ne devez pas prendre un verre trop grand pour la mesure.
Étape 3
Versez le lait de coco non sucré, l'eau et quelques gouttes de colorant alimentaire. Battre le mélange avec un fouet.
Étape 4
Préchauffer le four à 220 degrés. Mettez le papier d'aluminium dans des moules et graissez-les avec de l'huile.
Étape 5
Cuire le mochi pendant 1 heure.
Étape 6
Une fois les mochi cuits, laissez-les refroidir pendant une heure, retirez soigneusement la couche supérieure de papier d'aluminium et saupoudrez généreusement d'amidon. Le dessert le plus délicat est prêt.
