Diversifiez votre menu du jour en préparant du riz pilaf aux jeunes courgettes. Ce plat délicat contient des vitamines et convient à la nutrition diététique, car il est très digeste grâce à la combinaison réussie de produits.
Il est nécessaire
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- 5 jeunes courgettes fraîches;
- 100 g de riz à grains longs;
- 150 g de beurre;
- 1 oignon;
- 1 litre de bouillon de viande;
- 200 g de crème sure;
- 0,5 cuillère à soupe farine;
- 0,5 tasse de lait;
- persil
- aneth
- sel
- poivre blanc moulu au goût.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir l'eau. Pendant qu'il bout, lavez les courgettes et épluchez-les. Ébouillanter les courgettes épluchées avec de l'eau bouillante, refroidir et couper en tranches de trois à quatre millimètres d'épaisseur.
Étape 2
Placer les tranches de courgettes dans une passoire ou une passoire et égoutter. Faire chauffer une poêle avec du beurre, ajouter les courgettes, couvrir la poêle et les laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Étape 3
Rincez le riz, placez-le dans une passoire ou une passoire et attendez que l'eau s'écoule. Eplucher et laver les oignons, les hacher finement.
Étape 4
Prenez une autre poêle et mettez-la au feu. Faites fondre le beurre dedans et ajoutez le riz lavé et l'oignon émincé. Faites-les revenir légèrement à feu doux en remuant tout le temps. Assurez-vous que le riz ne brunisse pas pendant le processus de friture.
Étape 5
Faire chauffer le bouillon, verser sur les oignons légèrement frits et le riz. Saupoudrez-les de poivre blanc. Préchauffer le four à 180°C, y mettre le riz et les oignons pendant une demi-heure, puis retirer.
Étape 6
Graisser une casserole avec de l'huile végétale, y mettre du riz, des oignons et des courgettes cuites en plusieurs couches. Alternez entre eux pour qu'il y ait une couche de riz sur le dessus. Salez chaque couche.
Étape 7
Mélanger la farine avec un peu d'huile végétale, ajouter le lait et la crème sure. Verser le mélange obtenu sur les courgettes et le riz. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre au four pendant quinze minutes.
Étape 8
Sortez le plat fini, saupoudrez de persil et d'aneth finement hachés et servez chaud.
