La soupe au fromage à la crème est le plat le plus approprié pour la nutrition diététique et médicale. Sa préparation ne nécessite pas de compétences ni de délicatesses particulières, et le résultat est très savoureux et sain. Si vous voulez faire plaisir à votre famille et à vos amis, préparez une soupe au fromage à la crème et elle reconstituera longtemps votre menu quotidien.
Il est nécessaire
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- Oignons - 3 morceaux;
- Farine - 3-4 cuillères à soupe;
- Pommes de terre - 4-5 morceaux;
- Céleri-rave - 150 grammes;
- Huile d'olive - 5 cuillères à soupe;
- Fromage fondu - 500 grammes;
- Pain blanc - 6 - 7 tranches;
- Aneth haché - 2 cuillères à soupe;
- Eau - 1,5 litre;
- Vin blanc sec - 200 grammes.
Instructions
Étape 1
Peler soigneusement les oignons, les pommes de terre et le céleri, les laver et les hacher grossièrement.
Étape 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes pendant 2-3 minutes.
Étape 3
Versez le vin et poursuivez la cuisson environ 3-4 minutes, puis couvrez les légumes d'eau chaude. Porter à ébullition, retirer la mousse et réduire le feu. Cuire 30-40 minutes.
Étape 4
Battre les légumes bouillis avec un mélangeur dans la purée de pommes de terre.
Étape 5
Râper le fromage sur une râpe grossière et l'ajouter aux légumes. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade (facultatif). En remuant, porter la soupe à ébullition et retirer du feu.
Étape 6
Découper des cercles de 6 à 7 centimètres de diamètre dans le pain et les faire frire dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajouter à la soupe.
Étape 7
Servir chaud et garnir d'herbes sur le dessus.
