La samsa est un plat oriental. La vraie samsa est préparée dans le tandoor. Tandoor est un four en argile. Il existe de nombreux types de cette délicieuse délicatesse. Ils se distinguent par le type de pâte, le mode de préparation et la garniture.
Il est nécessaire
-
- Pour la première recette.
- Pour le test:
- farine - 4 cuillères à soupe;
- crème sure - 12 cuillères à soupe;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- oeuf - 1 pièce;
- margarine - 125 g;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- soda - 0,5 cuillère à café
- Pour remplissage:
- poitrines de viande ou de poulet - 350 g;
- oignons - 2 pièces;
- carottes - 1 pièce;
- poivre moulu - 0,5 cuillère à café
- Pour la deuxième recette.
- pâte feuilletée - 2 paquets;
- viande hachée (porc
- boeuf) - 500g;
- oignons (gros) - 3 pièces;
- œuf de poule - 2 pièces;
- ail - 1 gousse;
- assaisonnement pour viande - 1 cuillère à soupe;
- sel
- Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Recette 1.
Ramollir la margarine.
Battez l'œuf.
Tamiser la farine.
Ajouter le sucre, le sel, la margarine ramollie, l'œuf battu à la crème sure. Bien mélanger le tout.
Après avoir remué, ajoutez la farine tamisée et le bicarbonate de soude.
Pétrir la pâte Pour la garniture:
Hacher finement la viande et la faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Lavez, épluchez et râpez les carottes.
Pelez et émincez l'oignon.
Faire revenir les légumes dans une poêle et mélanger avec la viande.
Saler et poivrer et diviser la pâte en 18 boules. Étalez les boules et placez-les sur chaque garniture.
Former un samsa triangulaire.
Graisser chacun avec un œuf sur le dessus.
Mettez le tout sur une plaque à pâtisserie et placez dans un four préchauffé à 200 degrés.
Cuire à cette température pendant 20 minutes.
Samsa est préférable de manger fraîchement préparé, c'est savoureux et juteux.
Étape 2
Recette 2.
Décongeler la pâte.
Pendant que la pâte décongèle, préparez la garniture.
Placer la viande hachée dans un bol profond. Ajouter l'ail haché dans un mélangeur ou un presse-ail, l'oignon émincé dans un hachoir à viande (l'oignon peut également être haché dans un mélangeur). Incorporer les œufs, le sel et le poivre et bien mélanger.
Couper la couche de pâte décongelée en 4 parties et l'étaler un peu.
Prendre un carré de pâte, badigeonner d'un oeuf à l'intérieur. Placez la garniture en forme de triangle au milieu.
Enveloppez la pâte dans une enveloppe. D'abord, à son tour, deux bords. Enroulez le bas de la pâte par dessus. Pliez les bords vers l'intérieur.
Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Mettez le samsa dessus.
Mettre au four 35-45 minutes à 180 degrés.
15 minutes avant la cuisson, enduire chaque samsin d'un œuf et remettre au four jusqu'à tendreté.
Samsa s'avère très tendre et juteux.
Bon appétit.
