Le céleri et les légumes verts ajoutés au bœuf haché ajouteront de la jutosité à ce steak, au curry et aux poivrons rouges, et les pommes frites et les légumes cuits deviendront un accompagnement inhabituel pour le plat.
Il est nécessaire
- - 400 g de filet de bœuf;
- - 100 g de jambon;
- - 2-3 oignons de taille moyenne;
- - 1 céleri-rave;
- - 1 oeuf;
- - 2 cuillères à soupe de chapelure;
- - 1 cuillère à café de jus de citron;
- - 1 cuillère à café de curry;
- - 1 cuillère à café de poivre rouge moulu;
- - 3 cuillères à soupe de persil finement haché;
- - graisse pour la friture;
- - 2-3 pommes;
- - 2-3 pièces poivron.
Instructions
Étape 1
Rincez un morceau de filet de bœuf sous l'eau courante et passez-le dans un hachoir à viande. Faites également défiler le jambon, le céleri-rave et un oignon. Assaisonnez la viande hachée avec du jus de citron et du curry, ajoutez une pincée de poivron rouge et 1 cuillère à soupe de persil.
Étape 2
Enfoncez un œuf dans la masse et ajoutez de la chapelure, il devrait y en avoir suffisamment pour que la masse devienne visqueuse. Façonner la viande hachée en petits steaks et les faire frire dans la graisse chaude pendant environ 3 minutes de chaque côté.
Étape 3
Pelez les pommes au goût aigre-doux, retirez le centre et coupez-les en rondelles. Dans une poêle à part, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Épluchez l'oignon restant et coupez-le en rondelles, épluchez les tiges du poivron, retirez les graines et les cloisons et coupez-le en longues lanières. Dans la poêle où les steaks ont été frits, faire mijoter les rondelles d'oignon et les poivrons pendant 10 minutes.
Étape 4
Placez une rondelle de pomme frite sur chaque steak et placez-y des légumes cuits. Saupoudrer le reste de paprika et de persil sur le dessus.
