Aujourd'hui, nous verrons comment faire du goulasch de porc. Ce goulasch convient à tous les plats d'accompagnement et peut également être servi n'importe quel jour, en semaine ou les jours fériés.
Il est nécessaire
- - 1 kg - pulpe de porc;
- - 4 cuillères à soupe. l. - pâte de tomate;
- - 2 oignons;
- - 1 carotte;
- - 3 cuillères à soupe. l. - huile de tournesol;
- - 1 cuillère à café - épices piquantes "pour la viande";
- - 2 cuillères à soupe. l. - farine;
- - 2 cuillères à soupe. - bouillon;
- - sel, épices au goût.
Instructions
Étape 1
Pour rendre la viande molle, nous la ferons d'abord bouillir dans de l'eau salée pendant une demi-heure. Une fois la viande cuite, laissez-la refroidir. S'il n'a pas un peu cuit, ne vous inquiétez pas.
Étape 2
Une fois notre viande refroidie, nous la coupons en morceaux oblongs et la faisons frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour faire frire la viande, ajoutez de l'huile.
Étape 3
Pendant que la viande dore, occupons-nous des oignons et des carottes. On nettoie tout, on le lave. Hacher l'oignon sur une planche à découper en demi-anneaux. Trois carottes sur une râpe grossière.
Étape 4
Après cela, ajoutez les oignons avec les carottes à la viande dorée et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient à moitié cuits.
Étape 5
Lorsque les légumes cessent de croquer, ajoutez le concentré de tomate et faites frire avec. Puis lentement, en remuant, ajoutez le bouillon. Laissez mijoter un peu. Versez ensuite la farine et, tout en remuant, ajoutez du sel, du poivre et des assaisonnements au goût. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes, le goulasch est prêt. Meilleur servi avec des pâtes ou une purée de pommes de terre. Ajouter des herbes (paprika, persil, aneth) pour la décoration.
