Les rondelles d'oignon frites sont un excellent apéritif ou un plat d'accompagnement pour la viande grillée. Avant de mettre l'oignon dans l'huile, plongez-le dans la pâte - selon la composition de la pâte, le plat aura un goût différent.
Oignons en pâte à bière
Essayez les délicieuses rondelles d'oignon dans une pâte à base de bière légère. La pâte préparée selon cette recette s'avère aérée et très légère, elle a un arôme de pain agréable.
Tu auras besoin de:
- 4 gros oignons;
- 0,5 verres de bière légère;
- 2 oeufs;
- 0,5 tasse de farine de blé;
- sel;
- huile végétale pour la friture.
Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles fines. Versez un peu de farine dans un bol et roulez les oignons dedans. Séparer les jaunes et broyer avec le sel, la bière et le reste de la farine. Battre les blancs en une mousse forte et ajouter des portions à la farine en remuant doucement.
Faites chauffer de l'huile végétale non parfumée dans une poêle profonde. Vérifiez sa cuisson en jetant un morceau de pain dans la poêle. Si elle brunit rapidement, la graisse profonde est prête. Tremper les rondelles d'oignon dans la pâte une à une afin que la pâte soit uniformément répartie, laisser l'excédent s'égoutter, puis mettre l'oignon dans la graisse profonde. Lorsque les anneaux sont dorés, retirez-les avec une écumoire et placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant pour égoutter l'excès de graisse.
Les rondelles d'oignon sont délicieuses avec une sauce blanche ou tomate épicée.
Rondelles d'oignons aux graines de sésame
Les rondelles d'oignons en pâte croustillante, saupoudrées de graines de sésame, se distinguent par leur goût original et leur texture très agréable. L'apéritif peut être servi chaud ou froid.
Tu auras besoin de:
- 2 gros oignons;
- 4 cuillères à soupe de farine de blé;
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs;
- 4 cuillères à soupe de chapelure;
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanches;
- 0,5 tasse d'eau;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale pour la friture.
Vous pouvez ajouter une cuillère à café d'herbes hachées telles que le basilic, le romarin ou le céleri à la saupoudrer d'oignons.
Dans un bol profond, mélanger la farine de maïs et de blé avec le sel et le poivre noir moulu. Versez de l'eau bouillie froide par portions en frottant soigneusement la pâte. Laissez-le pendant 10 minutes. Chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle profonde.
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Dans un autre bol, mélanger la chapelure et les graines de sésame. A l'aide de deux fourchettes, prélevez les rondelles d'oignon une à une, plongez-les dans la pâte, puis transférez-les dans une assiette avec des vermicelles. En retournant les rondelles d'oignon, les recouvrir du mélange croûte de sésame de tous les côtés.
Mettez les rondelles d'oignon préparées dans l'huile chaude. Vous devez faire frire l'oignon pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Transférez la collation finie dans un plat recouvert de serviettes en papier.
