Panforte est une délicatesse traditionnelle italienne. Il a un fort goût épicé. Préparez le panforte en petites formes, dans lequel il est ensuite servi sur la table.
Il est nécessaire
- - plat de cuisson bas;
- - parchemin;
- - faitout;
- - noisettes 125 g;
- - amandes 125 g;
- - abricots secs 100 g;
- - figues 100 g;
- - cassonade 100 g;
- - farine de blé 60 g;
- - cacao en poudre 40 g;
- - beurre 5g;
- - zeste de citron 2 cuillères à café;
- - cannelle moulue 2 cuillères à café;
- - gingembre moulu 0,5 cuillère à café;
- - miel 200 g;
- - sucre glace 40 g.
Instructions
Étape 1
Faites revenir les noisettes dans une poêle, placez-les dans un torchon et frottez pour retirer les coques. Hachez grossièrement les amandes et coupez les fruits secs en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients et ajouter le zeste de citron finement haché. Mélanger la farine avec le gingembre, la cannelle et le cacao. Ajoutez le mélange obtenu aux noix et aux fruits secs et remuez.
Étape 2
Dans une petite casserole, mélanger le miel et le sucre et chauffer le mélange à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant constamment. Porter le mélange à ébullition. Versez le sirop chaud sur les noix et les fruits secs et remuez rapidement. Agir rapidement, car la masse résultante s'épaissit.
Étape 3
Prenez un plat allant au four, tapissez-le de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'un peu de beurre. Déposez la pâte et aplatissez-la à l'aide d'une cuillère. Mettez la tarte au four et faites cuire pendant 30-35 minutes à 150 degrés. Refroidir le gâteau fini dans un moule et saupoudrer de sucre en poudre.
