Une soupe délicieuse et saine qui rappelle l'été. Il fait bon chaud et froid. L'ingrédient principal de la soupe est l'oseille, qui ajoute une certaine acidité au goût du plat.
Il est nécessaire
- - poulet - 0,8 kg;
- - pommes de terre - 4 pièces;
- - tubercule de céleri - 1 pièce;
- - carottes - 1 pièce;
- - riz - 0,5 tasses;
- - persil - 1 bouquet;
- - oseille - 1 gros bouquet;
- - oignons verts - un petit bouquet;
- - fromage à la crème - 100 g;
- - œufs - 3 pièces;
- - citron - 1 pièce;
- - sel et poivre au goût;
- - feuilles de laurier - 2 pcs.
Instructions
Étape 1
Rincer le poulet, diviser en gros morceaux. Plier la viande dans une casserole, couvrir d'eau, porter à ébullition. Après ébullition, retirez la mousse du bouillon, réduisez le feu de la casserole avec les aliments, faites cuire jusqu'à tendreté. Retirez ensuite le poulet du bouillon.
Étape 2
Faire bouillir les œufs de poule dans une casserole à part. Laver le céleri, les carottes, les pommes de terre. Eplucher et préparer le céleri en petits cubes. Râper les carottes sur une râpe grossière. Couper les pommes de terre épluchées en gros cubes.
Étape 3
Rincer le riz dans plusieurs eaux. Tremper dans une casserole avec le bouillon, cuire 10 minutes. Ajoutez ensuite les cubes de pommes de terre au riz. Après avoir cuit les produits ensemble pendant 5 à 7 minutes, mettez le céleri dans la casserole. Persil, oseille, oignon, laver, hacher finement. Placer dans une casserole, cuire pas plus de 5 minutes.
Étape 4
Eplucher les oeufs, les couper, les tremper dans la soupe à l'endroit avec la feuille de laurier. Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre au goût.
Étape 5
Après avoir éteint la soupe à l'oseille toute prête, assaisonnez de fromage à la crème en la divisant en petits morceaux. Attendez qu'il soit complètement fondu, remuez. Le fromage dans la soupe n'interrompt pas le goût de l'oseille, il ne fait que le mettre en valeur.
Étape 6
Lavez le citron et coupez-le en fines tranches, servez avec la soupe. Le céleri n'est pas du goût de tout le monde, vous n'avez donc pas besoin de l'utiliser. Utilisez deux gousses d'ail si vous le souhaitez.
