Porc et ananas - ces deux aliments aux goûts si différents sembleront incompatibles à beaucoup. Essayez de faire cuire du porc à l'ananas dans une sauce aigre-douce. Croyez-moi, le plaisir est garanti.
Il est nécessaire
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- 500 g de porc (désossé);
- 300 g de morceaux d'ananas en conserve;
- 300 g de gousses de poivrons rouges et verts;
- 150 g de petits pois surgelés;
- 1 oignon;
- 5 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1-2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
- 1 bouillon cube;
- sel au goût;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Pour le porc aigre-doux à l'ananas, coupez la pulpe de porc en cubes de taille moyenne. Coupez les gousses de poivrons en deux, retirez les graines et la tige et coupez-les en petits quartiers ou cubes. Couper l'oignon en rondelles. Égoutter l'ananas en conserve dans une passoire et égoutter dans un bol. Dissoudre le cube de bouillon dans 100 ml de liquide du pot d'ananas.
Étape 2
Faire revenir le porc dans de l'huile végétale dans une poêle chaude. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée dans une casserole ou une poêle à frire, ajoutez les poivrons et les oignons et laissez mijoter en remuant constamment pendant 6-7 minutes. Ajoutez ensuite le bouillon cuit aux légumes, assaisonnez avec le concentré de tomate, la sauce soja, ajoutez le sel et le sucre. Couvrir la casserole et laisser mijoter le mélange pendant 5-7 minutes à feu moyen.
Étape 3
Dans une casserole avec les légumes, ajouter le porc rôti, les tranches d'ananas, les petits pois surgelés et le vinaigre de vin. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes, à feu moyen. Dresser sur des assiettes et servir parsemé d'herbes. Vous pouvez servir du riz bouilli en accompagnement. Le plat s'avère original, avec un goût "oriental" ! Bon appétit.
