Les pommes de terre sont un plat très courant car elles sont très abordables. Ce légume simple peut être utilisé pour faire de nombreux plats intéressants, tels que des escalopes de pommes de terre et de choucroute et des pommes de terre à la japonaise.
Il est nécessaire
- Escalopes de pommes de terre et choucroute:
- - 1kg de pommes de terre
- - Choucroute
- - 2-3 oignons
- - un oeuf
- - sel
- - poivre
- - chapelure
- Pommes de terre à la japonaise:
- - 1kg de pommes de terre
- - 3 gros oignons
- - 250g de fromage
- - beurre
- - huile végétale
- - verts
- - crème aigre
Instructions
Étape 1
Escalopes de pommes de terre au chou
Verser de l'eau dans une casserole, mettre les pommes de terre non pelées mais lavées, porter à ébullition, saler. Cuire jusqu'à tendreté. Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les.
Étape 2
Faites défiler les pommes de terre dans un hachoir à viande. Hacher finement la choucroute. Hacher finement l'oignon, le faire revenir dans l'huile avec l'œuf, du sel et du poivre. Ajouter aux pommes de terre, remuer. Formez des escalopes à partir de ce mélange, roulez-les dans la chapelure et faites-les frire dans une poêle.
Étape 3
pommes de terre à la japonaise
Coupez les pommes de terre crues en fines tranches, coupez les oignons en demi-rondelles, frottez le fromage sur une râpe grossière.
Étape 4
Versez l'huile végétale dans une poêle profonde, ajoutez un peu de beurre. Mettez la première couche dans la poêle - pomme de terre, puis la deuxième couche - oignon et la troisième couche - fromage. Poivrez et salez le tout, recouvrez de crème sure. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Saupoudrer d'herbes.
