Cette recette donne un crumpet incroyablement délicat et parfumé. Ne le faites pas cuire au four, mais faites-le cuire à la vapeur - vous serez agréablement surpris de voir comment le goût d'un plat familier changera par rapport à la méthode de cuisson.
Il est nécessaire
- - 250g de farine;
- - 2 tasses de raisins sans pépins;
- - 2 oeufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale, beurre, sucre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cassonade;
- - 1 cuillère à café de levure sèche;
- - kéfir, sucre vanillé.
Instructions
Étape 1
Cassez 2 œufs dans une tasse à mesurer, ajoutez du beurre, complétez avec du kéfir, pour obtenir 250 ml. Mélanger séparément la farine tamisée avec la levure, ajouter le sel, le sucre, verser le mélange œuf-kéfir, pétrir la pâte, la couvrir de papier d'aluminium, laisser la pâte remonter toutes les deux fois (cela prendra deux heures).
Étape 2
Rincez les raisins, s'ils ont des pépins, puis coupez chaque baie et sortez-les. Mélanger la moitié des raisins à la pâte qui s'est levée. Graisser un plat allant au four cuit à la vapeur avec du beurre, y transférer la pâte, couvrir de papier d'aluminium, laisser reposer 20 minutes.
Étape 3
Maintenant, mettez les raisins restants sur la tarte, saupoudrez d'une cuillerée de cassonade, placez la casserole sur une casserole d'eau bouillante, couvrez avec un couvercle. Cuire à ébullition moyenne, couvert pendant 30 minutes. La pâte doit être cuite, devenir plus dense. Laisser reposer la tarte 10 minutes dans une casserole en éteignant le feu en dessous. Grâce à cela, le beignet fini se détachera facilement de sa forme.
Étape 4
Sortez le crumpet du moule, laissez-le refroidir légèrement pour épaissir la pâte, puis servez le crumpet avec des raisins pour le thé ou le café, vous pouvez également servir des pâtisseries avec un verre de lait chaud.
