La tarte aux canneberges est un produit de boulangerie délicat et appétissant qui a une certaine tournure. Le moment le plus approprié pour faire une tarte aux canneberges, bien sûr, est l'automne, car les produits de boulangerie sont beaucoup plus savoureux à base de baies fraîches que de fruits surgelés.
La tarte aux canneberges a un goût et un arôme inoubliables. La garniture aigre-douce se marie bien avec une pâte délicate et une croûte croustillante. Faire un tel gâteau est assez simple, la seule difficulté réside dans l'introduction correcte de la garniture aux canneberges. La garniture ne doit jamais entrer en contact avec les parois du moule. Si vous voulez ajouter votre part à la recette, n'hésitez pas à expérimenter. Vous pouvez ajouter des zestes de citron, de la cannelle, des fruits confits, diverses épices à la pâte.
La tarte aux canneberges est considérée comme un produit cuit au four de la cuisine anglaise nationale, cependant, de tels gâteaux sont présents dans de nombreuses cuisines nationales du monde.
Pour faire une tarte aux canneberges, vous aurez besoin de: 3 tasses de farine de blé, 200 grammes de sucre cristallisé, 150 grammes de canneberges fraîches, 70 millilitres de lait, 1 gousse de vanille, 150 grammes de beurre, 2 œufs, 2 cuillères à café de levure chimique, une pincée de sel.
Traditionnellement, les canneberges sont utilisées pour faire des boissons aux fruits, des jus et de la gelée. Ses feuilles peuvent être utilisées en thé. La popularité de l'utilisation des baies dans les boissons est due à la teneur élevée en vitamines dans sa composition.
Pour faire une tarte aux canneberges, préparez d'abord le sucre. Versez la quantité requise de sucre cristallisé dans un bol moyen. Broyer la gousse de vanille et l'ajouter au sucre, mélanger les ingrédients uniformément. Ensuite, versez 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé dans un bol séparé, ajoutez-y 30 grammes de beurre et une cuillère à soupe de farine de blé. Broyer soigneusement les ingrédients en miettes et réfrigérer. Ce sera la poudre de tarte aux canneberges.
Maintenant, vous devez préparer la pâte elle-même. Ramollir 120 grammes de beurre et placer dans un bol mixeur. Ajouter 150 grammes de sucre vanillé granulé au beurre et battre jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez ensuite 2 œufs à cette masse et battez à nouveau. Après cela, mettez 2 tasses de farine, la levure chimique, le sel dans le mélange d'huile, versez le lait. Battre la pâte jusqu'à consistance lisse.
Préparez un plat allant au four et badigeonnez-le d'un peu d'huile végétale. Préchauffer le four à 190 degrés.
Placez les canneberges dans un récipient séparé et écrasez-les avec une cuillère en bois. Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé aux canneberges et bien écraser avec les baies.
Mettez les 2/3 de la pâte entière dans la forme préparée, répartissez la garniture aux canneberges au centre. Assurez-vous que le jus de canneberge ne se dépose pas sur les côtés du moule, sinon le gâteau brûlera. Placer le reste de pâte sur la garniture. Sortez la poudre du réfrigérateur et étalez-la uniformément sur la surface du gâteau.
Placer la tarte dans un four préchauffé et cuire au four pendant 40-45 minutes. Une fois le temps écoulé, sortez la tarte aux canneberges du four et laissez-la refroidir à température ambiante sans la retirer du plat de cuisson. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, retirez le moule, coupez le gâteau en portions et servez.
