Si vous voulez surprendre agréablement vos invités et cuisiner quelque chose d'inhabituel, préparez le plat national tatare zur balish.
Il est nécessaire
- Pour le test
- - farine 2-2, 5 cuillères à soupe;
- - crème sure 1 cuillère à soupe;
- - margarine 100g;
- - soda 1/2 cuillère à café;
- - sel.
- Pour remplissage
- - porc 300 g;
- - poulet (filet) 200 g;
- - pommes de terre 4 mcx;
- - oignons 2 pièces;
- - 2 feuilles de laurier;
- - beurre 50g;
- - bouillon de poulet 1 cuillère à soupe;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Cuisson de la pâte
Ajouter le sel, la margarine (pré-fondue), la crème sure à 1 verre de farine, mélanger. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude et le reste de la farine 1, 5-2 tasses. Pétrir une pâte molle. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant une heure.
Étape 2
Pour la garniture, hacher très finement les pommes de terre et les oignons épluchés, le poulet, la viande. Mélangez le tout, salez et poivrez.
Étape 3
Divisez la pâte en 2 parties. Étalez-en une de 0,5 centimètre d'épaisseur et posez-la au fond d'un moule graissé à l'huile végétale en soulevant les côtés. Mettre la feuille de laurier, toute la garniture et les morceaux de beurre dans le moule à pâte. Étalez le deuxième morceau de diluant à pâte, couvrez la garniture, pincez les bords. Au centre, faites un trou de la taille d'une pièce de cinq roubles. Cachez une boule du reste de la pâte et couvrez ce trou.
Étape 4
Cuire dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à coloration dorée. Couvrir ensuite de papier d'aluminium et cuire encore 40 minutes. Sortez le zur-belish du four, ouvrez le trou, versez le bouillon de poulet, fermez. Couvrir à nouveau de papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 à 2,5 heures à 150 ° C.
