La confiture de prunes est parfaite pour garnir une variété de pâtisseries. Les produits de boulangerie faits maison acquièrent un goût unique grâce à l'acidité épicée et à l'arôme merveilleux. Vous pouvez manger de la confiture et juste comme un mets délicat.
Il est nécessaire
- - 2 kg de prunes;
- - 2 kg de sucre;
- - hachoir à viande;
- - un récipient pour la cuisson.
Instructions
Étape 1
Lavez les prunes et triez-les. Les prunes préparées pour la cuisson doivent être sans pourriture, mûres et molles.
Étape 2
Retirez les graines des prunes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un simple crayon - avec son aide, les os des prunes sortent rapidement et facilement.
Étape 3
Placez les prunes dénoyautées dans une casserole ou une bassine. Maintenant, vous devez tous les broyer avec un hachoir à viande. Vous ne devez pas utiliser de mixeur à cet effet - il ne pourra pas casser la peau des prunes.
Étape 4
Récupérez toutes les prunes moulues dans un récipient pour la confiture. Ajoutez le sucre et remuez le tout avec une spatule ou une cuillère en bois.
Étape 5
Porter le mélange à ébullition. Cuire à petite ébullition - les prunes grésilleront un peu, comme il se doit. La confiture de prunes doit cuire environ 45 minutes - remuez-la de temps en temps et retirez la mousse qui s'est formée dessus.
Étape 6
Vérifiez périodiquement l'état de préparation. Vous pouvez le faire comme ceci: prélevez un peu de l'infusion avec une cuillère et égouttez-la sur une assiette propre. Si la goutte ne s'étale pas sur l'assiette, on peut supposer que la confiture est prête.
Étape 7
Préparez des pots de confiture. Stérilisez les bocaux dans une casserole d'eau bouillante à la vapeur. Les couvercles peuvent être bouillis dans la même eau.
Étape 8
Versez la confiture de prunes dans les pots préparés. Versez-le chaud. Fermez les couvercles et conservez dans un endroit désigné. La confiture est parfaitement capable de rester à température ambiante pendant environ un an.
