Il existe de nombreuses recettes pour faire du fromage maison. Je vous offre encore une note. Après avoir tout fait correctement, vous obtiendrez un fromage très délicat et savoureux, dont tous vos proches seront ravis.
Il est nécessaire
- - lait - 1,5 l;
- - fromage cottage - 1 kg;
- - beurre - 100 g;
- - œuf - 1 pièce;
- - sel - 1-1, 5 cuillères à café;
- - soda - 1 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Après avoir transféré le caillé dans une casserole suffisamment profonde, remplissez-le de lait. Veuillez noter que pour faire du fromage fait maison, il est préférable d'utiliser du fromage cottage, c'est-à-dire plutôt gras. Mettez ce mélange sur la cuisinière et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le caillé commence à ramasser sur une cuillère sous forme de grumeaux.
Étape 2
Transférez le caillé dans un tamis et essorez-le soigneusement, en appuyant avec vos mains pour en retirer l'excès de liquide. Ajoutez-y ensuite les ingrédients suivants: un œuf de poule cru, ainsi que du sel, du beurre et du bicarbonate de soude. Après avoir mélangé le mélange correctement formé, placez-le sur la cuisinière et faites cuire, en remuant continuellement, pendant 5 à 10 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce que la masse ressemble à du fromage fondu dans sa consistance.
Étape 3
Transférez la masse plutôt épaisse résultante dans une forme préparée. Il est préférable d'utiliser du silicone. Si vous avez une forme différente, recouvrez-la de film alimentaire ou de papier sulfurisé avant d'y placer le fromage. Sans cela, il sera assez problématique de retirer le produit fini de la vaisselle.
Étape 4
Déplacez le moule à caillé sur le côté jusqu'à ce qu'il soit complètement pris. Dès que cela se produit, vous pouvez retirer les aliments du plat et les servir à table. Le fromage fait maison est prêt !
