La fideua est un plat espagnol qui ressemble à la paella. La technologie de cuisson et certains des produits utilisés sont similaires. Cependant, il y a toujours une différence: le riz est utilisé pour la paella, et les vermicelles pour la fideua.
Il est nécessaire
- - filet de lapin - 400 g;
- - filet de poulet - 400 g;
- - oignons - 100 g;
- - tomates - 200 g;
- - vermicelles - 200 g;
- - ail - 2 gousses;
- - huile d'olive - au goût;
- - sel, origan, poivrons rouges et noirs - au goût.
Instructions
Étape 1
Préparez les tomates dans un premier temps. Lavez les légumes, retirez les tiges, faites une entaille cruciforme sur le dos. Faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant 20 secondes, puis plongez-les dans de l'eau glacée. Ensuite, retirez la peau des tomates et coupez-les en petits cubes.
Étape 2
Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Préparez l'oignon en demi-rondelles, et écrasez d'abord l'ail avec une lame de couteau, puis hachez-le finement. Rincez le poivron, exempt de graines et de cloisons, coupé en lanières.
Étape 3
Sortez la poêle, faites-la chauffer sur le feu avec l'huile, ajoutez les cubes d'oignon. Après avoir rendu l'oignon transparent, ajoutez-y des cubes de tomate. Laisser mijoter les aliments ensemble jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Étape 4
Pour la prochaine étape de la cuisson fideua, placez les lanières de poivron et d'ail dans une poêle. Faire revenir la poêle à feu vif en remuant constamment les légumes. Ajouter les épices à la fin du traitement.
Étape 5
Rincez la viande et coupez-la en portions. Mettez-les dans une poêle avec les légumes, salez et poivrez avec du piment rouge. Laisser mijoter le plat jusqu'à ce que la viande soit cuite à feu doux, couvercle fermé.
Étape 6
Ensuite, commencez à cuire les nouilles. Versez de l'eau dans une casserole, salez et portez à ébullition. Mettre les vermicelles dans l'eau bouillante, cuire jusqu'à tendreté. Rincez les pâtes finies à l'eau froide dans une passoire.
Étape 7
Mélanger les nouilles avec les ingrédients principaux dans une poêle et chauffer ensemble pendant quelques minutes. Servir le lapin fideua chaud.
