Pour bien cuire les crevettes, vous n'avez pas besoin d'être un chef, car même si vous les faites bouillir dans du soda salé, elles s'avéreront très savoureuses. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de ne pas les digérer.
Il est nécessaire
-
- crevettes (fraîches ou congelées)
- sel
- grains de poivre noir
- feuille de laurier
- aneth frais
- citron
- œillet
Instructions
Étape 1
Pour cuire des crevettes fraîches, il suffit de les rincer, de les mettre dans une casserole et de verser de l'eau bouillante pendant 1 minute (l'eau doit les recouvrir complètement). Après cela, vous devez égoutter l'eau, mettre les crevettes dans une assiette, les verser dessus avec du jus de citron et décorer avec des herbes, les feuilles d'aneth sont les mieux adaptées pour cela. Il est impératif de saler l'eau, en moyenne 1 cuillère à café de sel est prise pour 1 litre.
Étape 2
Si des crevettes surgelées sont utilisées pour la cuisson, faites attention à leur couleur: rose - crevettes préparées pour être utilisées en usine, grises - fraîches surgelées. Avant la cuisson, assurez-vous de les décongeler, pour cela, vous devez les mettre dans une passoire et verser de l'eau bouillante dessus. S'il y a beaucoup de crevettes, elles doivent être disposées en petits lots.
Étape 3
Dans le cas où des crevettes fraîches surgelées sont en cours de préparation, il faudra environ 5 à 7 minutes pour les cuire. Le sel et les épices sont ajoutés à l'eau bouillante (pour une casserole d'eau de 3 litres, vous avez besoin de 5 brins d'aneth, 2-3 feuilles de laurier, 5-6 pois de poivre noir, 1-2 clous de girofle) et les crevettes sont abaissées, après quoi le feu diminue et la casserole est fermée avec un couvercle. Après 2-3 minutes, vous devez tout mélanger doucement. La préparation est facile à déterminer par la couleur - les crevettes finies deviennent roses et flottent à la surface.
Si les crevettes congelées ont été préparées pour la consommation, il suffira de les tremper dans de l'eau bouillante salée, d'éteindre le gaz et de couvrir la casserole avec un couvercle pendant pas plus de 2 minutes.
