Les penne sont un type de pâtes dont le diamètre varie de 10 mm à 40 mm. Les italiens sont très friands des penne rigate, car ces pâtes sont capables de garder la sauce à l'intérieur. Les penne rigate se marient à différentes sauces, elles sont bien adaptées à la cuisson des casseroles, des salades froides et tièdes, elles font de délicieuses pâtes.
Il est nécessaire
- Pour trois portions:
- - 250 g de filet de porc;
- - 250 g de penne rigate;
- - 500 ml de purée de tomates;
- - 6 tomates cerises;
- - 1 oignon;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 piment rouge;
- - un bouquet de basilic vert;
- - poivre, sel, oignons verts.
Instructions
Étape 1
Couper le filet de porc en fines tranches et les faire revenir dans l'huile d'olive.
Étape 2
Ajouter l'oignon rouge, coupé en demi-rondelles, les piments forts hachés, le basilic, les moitiés de tomates cerises à la viande. Cuire 3 minutes.
Étape 3
Ajouter la purée de tomates ou les tomates hachées (vous pouvez acheter de la purée de tomates prête à l'emploi), le sel, laisser mijoter 10 minutes.
Étape 4
Faire bouillir les penne rigate dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Étape 5
Égoutter l'eau des pâtes, les ajouter à la sauce tomate et laisser reposer une minute.
Étape 6
Placer le plat sur une assiette, saupoudrer de parmesan râpé, décorer de plumes d'oignons verts, servir chaud.
