Le poisson est un produit très sain et savoureux. Parfois, les poissons blancs sont un peu secs. L'amertume et la sécheresse disparaîtront si vous faites cuire le poisson dans du lait de coco. Il a un goût inhabituellement doux et tendre. Cette recette convient à tous les poissons, mais surtout aux variétés de poissons blancs.
Il est nécessaire
- - poisson - 1kg
- - piment - chose
- - lait de coco - 400 grammes
- - un bouquet de coriandre
- - citron vert ou citron
- - ail - 2 gousses
- - sel
Instructions
Étape 1
Préparation du poisson. Nous nettoyons le poisson et le rinçons à l'eau froide, le nettoyons des entrailles. Vous pouvez le faire cuire entier, vous pouvez faire des morceaux en portions. Tout dépend de votre préférence. S'il est entier, nous effectuons plusieurs coupes transversales des deux côtés. Pressez un demi citron vert ou citron sur le poisson. Laisser mariner 10 minutes.
Étape 2
Cuisson de la sauce. Hacher finement la coriandre. Nous nettoyons le piment de l'intérieur. Couper en petits cercles. Verser le lait de coco dans une assiette creuse. Ajoutez-y de la coriandre et du piment. Pressez quelques gousses d'ail dans ce mélange. Salez un peu. Nous mélangeons. La sauce de poisson est prête.
Étape 3
Placer le poisson dans un plat allant au four. Versez un peu de sauce dans la cavité du poisson. Versez le reste de sauce dans le moule. Il doit y avoir suffisamment de sauce pour que le poisson y soit complètement immergé. Nous mettons au four à 200 degrés. Le poisson sera cuit pendant 25 minutes. Vous obtiendrez un poisson exceptionnellement savoureux.
