Lorsque vous choisissez quoi cuisiner pour le dessert, n'ignorez pas la recette d'un petit pain tendre avec un bon arôme de café. Il est particulièrement bon de faire cuire une telle délicatesse pendant la saison des baies. Vous pouvez utiliser une autre baie à la place des fraises. Mais c'est l'association café, crème et fraises qui est très réussie.
Il est nécessaire
- - 5 oeufs
- - 100g de sucre
- - 30g de farine
- - une pincée de sel
- - un sachet de vanilline
- - 80 g de pudding - poudre de biscuit
- - une cuillère à café de levure chimique
- - 200 ml de crème à 30-35% de matière grasse
- - une cuillère à café de café instantané
- - 50g de chocolat noir
- - une tasse de fraises
- - 2 cuillères à soupe de cacao
- - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Préparez la crème. Chauffer la crème, mais ne pas faire bouillir, retirer du feu, ajouter le café, le chocolat. Remuer jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir.
Étape 2
Pour la pâte à biscuits, battre les œufs avec le sucre et la vanilline jusqu'à consistance mousseuse. Réservez séparément un tiers de la masse obtenue, ajoutez-y toute la farine préparée et une demi-cuillère à café de levure chimique, mélangez doucement.
Étape 3
Versez le cacao dans la majeure partie du mélange d'œufs, ajoutez du sel ici à travers une passoire, une demi-cuillère à café de levure chimique. Ajouter le pudding à la masse d'œufs et de café. Remuer doucement.
Étape 4
Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile végétale, verser la pâte au chocolat, aplatir. Répartir la pâte blanche au hasard sur la pâte au chocolat.
Étape 5
Vous pouvez dessiner des stries avec une brochette en bois. Cuire le biscuit 10 minutes à 200 degrés.
Étape 6
Retirer le biscuit de la plaque de cuisson avec le papier sulfurisé, couvrir d'une feuille de papier sulfurisé propre. En retournant le biscuit, retirez délicatement le parchemin sur lequel il a été cuit. Pendant qu'il est encore chaud, enveloppez-le avec un nouveau parchemin dans un rouleau, laissez refroidir.
Étape 7
Reprendre la préparation de la crème. Ajouter le sucre en poudre à la crème, battre la crème jusqu'à consistance mousseuse. Lavez les fraises, coupez-les en deux.
Étape 8
Déplier le rouleau, badigeonner de crème, mettre les fraises dessus. Après l'avoir enveloppé à nouveau dans un rouleau, enveloppez le biscuit avec du papier d'aluminium, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure. Le rouleau est prêt !
