Il n'y a pas de limite à la perfection dans le monde, y compris culinaire. Les plats deviennent de plus en plus sophistiqués et intéressants, et parfois ils ressemblent à de véritables œuvres d'art en décoration. Ainsi, les rouleaux de viande aux champignons ravissent par leur aspect appétissant et leur arôme merveilleux, ils doivent donc absolument être préparés. Les rouleaux de viande peuvent être préparés à partir de n'importe quelle viande, mais les plus juteux et les plus tendres sont ceux du porc.
Il est nécessaire
- - 1kg de filet de porc
- - 500 g de girolles (les champignons peuvent être utilisés)
- - 2 oignons
- - 300 g de fromage à pâte dure
- - 5 oeufs
- - huile végétale
- - chapelure
- - épices: muscade, basilic, poivre noir, origan
- - 3 gousses d'ail
- - mayonnaise, sel
Instructions
Étape 1
Couper le filet de porc en portions d'environ 200 grammes et battre. Saler et poivrer légèrement la viande.
Étape 2
Passer l'ail dans une presse spéciale, hacher les épices et mélanger avec un peu de mayonnaise. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir et hacher. Râper le fromage sur une râpe grossière.
Étape 3
Hacher les oignons et les faire revenir ensemble dans des girolles dans une poêle à frire dans de l'huile végétale.
Étape 4
Mélanger l'oignon avec les champignons avec la vinaigrette à la mayonnaise et bien mélanger le tout.
Étape 5
Mettez la garniture finie au milieu de la côtelette et roulez la viande en rouleau. Étaler de la mayonnaise sur le dessus et rouler dans la chapelure.
Étape 6
Pour éviter que les rouleaux ne se désagrègent, vous devez les attacher avec un fil. Faire frire de tous les côtés et saupoudrer de fromage râpé sur les petits pains chauds. Le plat est servi chaud avec n'importe quel plat d'accompagnement.
