La femme au foyer la plus inexpérimentée peut faire cuire de la viande dans du papier d'aluminium et elle deviendra certainement savoureuse et aromatique. Cette méthode de cuisson libère du temps, car vous n'avez pas besoin de rester debout et de remuer constamment. La viande en papillote ne brûlera pas et restera juteuse. Voir par vous-même.
Il est nécessaire
-
- 1-1,5 kg de porc;
- épices pour plats de viande;
- sel;
- 4 gousses d'ail;
- 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
- déjouer
- ou - gigot d'agneau;
- 1 carotte;
- 3 gousses d'ail;
- poivre noir moulu;
- sel;
- déjouer.
Instructions
Étape 1
Rincez 1 à 1,5 kg de viande de porc sous l'eau froide courante. Coupez-le en morceaux de 3 * 3 cm. Ajoutez 4 gousses d'ail hachées, du sel et des épices à la viande. La muscade, le genévrier, la marjolaine, le poivron rouge conviennent pour le porc. Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise à la viande avec des épices, mélangez bien le tout. Couvrir la casserole avec un couvercle et réfrigérer pendant plusieurs heures. Pendant ce temps, la viande sera marinée et sera plus molle à la cuisson.
Étape 2
Placer deux morceaux de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie perpendiculairement l'un à l'autre. Placer la viande au centre. Enveloppez le papier d'aluminium de manière à ce qu'il n'y ait pas de trous par lesquels le jus puisse s'écouler.
Étape 3
Placez la viande au four, préchauffé à 200 degrés, pendant 1 à 1,5 heures.
Étape 4
Retirez la plaque à pâtisserie du four. Mettez l'accompagnement, les morceaux de viande sur une assiette et versez sur le tout avec la sauce qui reste dans le papier d'aluminium.
Étape 5
Le gigot d'agneau peut être cuit dans du papier d'aluminium de la même manière. Lavez-le, avec un couteau bien aiguisé, faites de larges trous uniformément dans la viande. Fouetter la cuisse avec des bâtonnets de carottes crues et des quartiers d'ail coupés en quartiers. Frotter la viande dessus avec du poivre noir moulu et du sel.
Étape 6
Envelopper le gigot d'agneau dans du papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. La viande finie tombe facilement des os. Servez-le avec votre plat d'accompagnement préféré.
Bon appétit!
