Si vous êtes fatigué de la monotonie, les soupes traditionnelles sont ennuyeuses. Je propose de cuisiner une soupe merveilleuse, savoureuse, aromatique et belle. Son composant principal est la citrouille.
Il est nécessaire
- Sur la base d'une casserole de 4 litres:
- - citrouille - 2-2, 5 kg,
- - 4 grosses pommes de terre,
- - 2 carottes moyennes,
- - 2 oignons,
- - ail - 2 gousses,
- - épices (basilic, persil, aneth, laurier, poivre noir, churkuma, épices pour les entrées),
- - huile de salade de tournesol - 6-8 c. l.,
- - 1 cuillère à soupe. l. sel.
Instructions
Étape 1
Épluchez et épépinez le potiron, coupez-le en cubes 3x3, mettez-le dans l'eau bouillante, ajoutez 2 feuilles de laurier, salez, faites cuire jusqu'à tendreté. Sortez la citrouille finie avec une écumoire, écrasez-la en purée de pommes de terre et mettez-la dans une autre casserole à soupe. Verser le bouillon dans la purée en ajustant la densité. Émietter les pommes de terre là-bas, cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Étape 2
Faire revenir l'ail passé au pressoir dans de l'huile de tournesol non raffinée jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes et ajoutez-les à l'ail avec les épices. Ajouter la friture à la soupe et cuire encore quelques minutes.
Étape 3
Croûtons: coupez un pain blanc en cubes de 1 cm sur 1 cm, versez 2 cuillères à soupe dans une poêle chaude. l. l'huile et faire frire jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez faire cette soupe avec du bouillon de poulet. Croûtons frits dans du beurre et ajouté 2 cuillères à soupe de crème sure dans l'assiette.
