La marinade est le principal type de préparation de divers types de poissons en vue d'une longue conservation. Le hareng préféré et sain de tous peut être cuit dans une marinade originale de style oriental. Dans ce cas, le plat se révélera inhabituel, le poisson conservera des propriétés précieuses et aura fière allure comme collation sur la table.
Il est nécessaire
- –Hareng frais ou surgelé (4 pcs.);
- - carottes (3 pièces);
- - bulbes de taille moyenne (2 pièces);
- - ail au goût;
- –Acétique 9% (160 ml);
- –Sel au goût;
- –Huile de sésame (7g);
- – Sésame blanc ou noir (15 g);
- –Sauce soja légère (35 ml).
Instructions
Étape 1
Pré-traiter le poisson. Pour ce faire, vous devez déchirer l'abdomen, retirer l'intérieur, couper la tête et rincer abondamment. Ensuite, coupez le long de la colonne vertébrale, divisez en deux couches et retirez soigneusement tous les os avec une pince à épiler propre, puis coupez le filet obtenu en morceaux.
Étape 2
Si vous souhaitez faire mariner le poisson plus facilement, coupez simplement la carcasse de hareng en morceaux dans le sens de la longueur. Prenez une tasse, placez le poisson et couvrez de vinaigre. Remuer. Laissez-le pendant 25-30 minutes.
Étape 3
Pendant que le poisson marine pendant la première étape, épluchez les oignons et coupez-les en fines demi-anneaux. Les carottes doivent également être pelées et hachées sur une râpe conçue pour faire des salades coréennes. Vous pouvez également couper les carottes en fines lamelles. Cependant, il s'agit d'un processus laborieux.
Étape 4
Eplucher et écraser l'ail. Égoutter l'excès de vinaigre de la tasse à hareng, ajouter l'ail, les oignons, les carottes, le sel et les graines de sésame. Remuer. Mélanger l'huile de sésame et la sauce soja séparément et verser sur le poisson, puis bien mélanger à nouveau avec les mains.
Étape 5
Transférer le hareng dans un bocal et réfrigérer pour mariner davantage. Après 3 à 6 heures, une collation savoureuse et simple sera prête. Placer le poisson sur un plat plat et verser sur la marinade.
