Délicieux gâteau fait maison selon une vieille recette russe. Auparavant, ces tartes aux groseilles friables étaient cuites dans une poêle à frire au four. Maintenant, tout peut être fait plus facilement et plus rapidement avec un plat de cuisson et un four spéciaux.
Il est nécessaire
- - 150g de beurre;
- - 150 g de crème sure;
- - 4 choses. œufs de poule;
- - 200 g de sucre vanillé;
- - 250 g de farine premium;
- - 300 g de groseilles fraîches;
- - 100 g de noix concassées;
- - 1 PC. un sachet de levure chimique;
- - 10 g de sucre glace;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Les groseilles à maquereau fraîches sont les meilleures pour faire ce gâteau. Prenez des variétés à baies moyennes. En eux, les os sont plus mous et n'ont pratiquement pas de goût. Si les baies fraîches ne sont pas disponibles, de la confiture de groseille ou de la confiture peut être utilisée.
Étape 2
Lavez les groseilles fraîches à l'eau tiède. Ne faites pas l'eau très chaude, sinon les baies risquent de se fissurer et d'aigrer. Parcourez les baies, enlevez les feuilles et les brindilles, le cas échéant. Gardez quelques baies entières pour la décoration. À l'aide de petits ciseaux à ongles, coupez soigneusement les queues et les tiges des baies. Utilisez une grosse aiguille gypsy ou un cure-dent pointu pour faire plusieurs piqûres dans chaque baie.
Étape 3
Broyer les noix avec un mortier en céramique ou un moulin à café. Faire fondre le beurre au bain-marie. Dans un grand bol mixeur, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le sucre progressivement sans arrêter. Vous devriez avoir une mousse blanche épaisse.
Étape 4
Versez les œufs dans un bol profond, ajoutez la levure et tamisez la farine. Pétrir la pâte, ajouter les noix hachées à la pâte presque finie et remuer encore un peu. Ajouter les groseilles à la pâte. Remuer très doucement sans écraser les baies.
Étape 5
Huiler légèrement un plat allant au four et y déposer la pâte. Cuire à température maximale pendant quarante minutes. Refroidir et démouler. Garnir de sucre en poudre et de groseilles fraîches avant de servir.
