Le maquereau grillé est très répandu en Turquie. Le plus important est d'avoir un barbecue à portée de main. Le poisson cuit très vite. Il s'avère délicieux, satisfaisant et aromatique.
Il est nécessaire
- - 2 maquereaux
- - 1/2 daïkon
- - 1 carotte
- - 2 concombres
- - 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
- - 1 bouquet de verdure au goût
- - piment de la Jamaïque ou sol noir au goût
- - sel
Instructions
Étape 1
Prenez d'abord le maquereau, épluchez-le et lavez-le. Mariner avec du sel et du poivre et laisser reposer 20-25 minutes.
Étape 2
Pendant que le poisson marine, commencez à éplucher les légumes.
Étape 3
Couper les légumes en lanières ou râper sur une râpe grossière. Hacher les herbes, saler et poivrer au goût. Ajouter une cuillerée d'huile et assaisonner avec le jus d'un demi citron.
Étape 4
Remuer et laisser faire les amis carottes, concombre et daikon. La salade est juste parfaite avec du maquereau gras.
Étape 5
Coupez le maquereau le long de la colonne vertébrale et placez-le tel quel sur la grille du gril.
Étape 6
Le maquereau est un poisson délicat à la peau fine. Griller sur du charbon de bois fort pendant trois minutes de chaque côté.
Étape 7
Servir avec du jus de citron.
