La tarte aux fraises d'été est parfaite pour le thé fait maison. Léger, délicat et aromatique, il ravira vos proches par son goût merveilleux. De plus, c'est très facile à faire.
Il est nécessaire
-
- Recette numéro 1:
- jaunes - 5 pièces;
- protéines - 5 pièces;
- oeuf - 1 pièce;
- sucre glace - 1 cuillère à soupe;
- farine - 120 g;
- fraises - 250 g;
- vanilline;
- levure chimique.
- Recette numéro 2:
- beurre - 170 g;
- crème épaisse - 180 g;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- œufs - 2 pièces;
- farine - 3 cuillères à soupe;
- fraises - 300 g;
- pommes - 2 pcs.
- Recette numéro 3:
- farine - 1 cuillère à soupe;
- sucre - 2 cuillères à soupe;
- sucre glace - 3 cuillères à soupe;
- beurre - 150 g;
- crème - 300 ml;
- jaunes - 3 pièces;
- gélatine - 15 g;
- vin - 200 ml;
- fraises - 400g.
Instructions
Étape 1
Recette numéro 1
Écraser les jaunes et l'œuf. Mélangez-les avec du sucre en poudre et ajoutez progressivement de la farine tamisée mélangée à de la levure chimique et de la vanille à cette masse. Ajoutez ensuite les blancs en neige au mélange, mélangez à nouveau.
Étape 2
Mettez la pâte finie dans un moule à gâteau, mettez les fraises coupées en deux sur le dessus. Cuire la tarte aux fraises dans le four préchauffé pendant 40 minutes. Saupoudrer le produit fini de sucre glace.
Étape 3
Recette numéro 2
Triez les fraises, coupez-les en morceaux et saupoudrez légèrement de sucre, mettez le feu. Faire mijoter les baies. Épluchez les pommes et râpez-les sur une râpe fine, ajoutez-les aux fraises et faites bouillir pendant 15 minutes. Le résultat devrait être une garniture assez épaisse, mais pas trop cuite.
Étape 4
Écraser le beurre et le sucre, mélanger le mélange de beurre avec les œufs et la crème. Verser la farine dans le mélange et pétrir rapidement la pâte, réfrigérer pendant une demi-heure.
Étape 5
Divisez la pâte refroidie en deux portions inégales. Déroulez le gros et placez-le sur la feuille. Placer la garniture sur la pâte. Étalez finement le reste de la pâte, coupez-en des bandes et étalez-les sur la garniture, pincez les côtés de la tarte.
Badigeonner la tarte aux fraises de protéines et mettre au four. Cuire à feu moyen jusqu'à coloration dorée.
Étape 6
Recette numéro 3
Faites fondre le beurre et mélangez-le avec la farine et le sucre, ajoutez de l'eau au mélange et pétrissez la pâte. Mettez la pâte finie au réfrigérateur.
Étape 7
Préparez la crème en mélangeant la crème, les jaunes et une partie du sucre en poudre. Porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à épaississement. Faire tremper la gélatine dans 4 verres d'eau. Dans une petite casserole, chauffer 0,5 tasse d'eau et y verser la gélatine gonflée. Ajouter le vin sec dans la casserole et bien mélanger, lorsque le mélange commence à bouillir, éteindre le feu.
Étape 8
Abaisser la pâte et la placer dans un moule, piquer avec une fourchette et cuire au four préchauffé pendant 25 minutes. Lubrifiez le gâteau fini avec de la crème, mettez des fraises dessus et versez sur la gelée refroidie, mettez au réfrigérateur pendant une heure.
