Côtelettes - un plat qui est de la viande battue avec un marteau avant la friture. Les côtelettes peuvent être cuites non seulement de manière traditionnelle dans une casserole, mais aussi dans une mijoteuse. L'avantage de cette méthode est l'impossibilité de sursécher la viande en raison des modes de cuisson établis.
Côtelettes de poulet en pâte dans une mijoteuse
Les côtelettes sont un plat populaire composé de morceaux de viande qui sont battus avec un marteau spécial avant d'être cuits. Le porc est le plus couramment utilisé dans ce plat, mais il existe d'autres options, telles que les côtelettes de volaille. Avec la propagation du multicuiseur, de nombreuses femmes au foyer ont commencé à y cuisiner ce plat. La viande ainsi cuite s'avère très juteuse et conserve toutes les propriétés utiles.
Vous devez prendre un demi-kilo de filet de poulet, 1 cuillère à café de crème sure, 1 cuillère à café de mayonnaise, la même quantité de farine, 2 œufs de poule, des épices au goût, une demi-cuillère à café d'assaisonnement au houblon-suneli, de la chapelure et de l'huile végétale.
Vous devez d'abord combattre l'oiseau. Puisque la viande de poulet elle-même est tendre, vous n'avez pas besoin de la battre fortement. Avec un marteau, vous devez marcher sur le poulet de tous les côtés.
Maintenant, vous devez préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez bien la mayonnaise, la crème sure, la farine, les œufs, les épices. Vous devez essayer d'obtenir une consistance uniforme sans grumeaux. La pâte ne doit pas être très épaisse, mais elle ne doit pas non plus être liquide. L'essentiel est qu'il ne coule pas du poulet.
Versez l'huile au fond d'une casserole multicuiseur et laissez-la chauffer. Ensuite, la viande doit être trempée dans la pâte, puis dans des craquelins. Il est préférable de cuire des côtelettes de poulet en mode "Cuisson". Le temps de cuisson est d'environ 50 minutes.
Côtelette de porc aux épices dans une mijoteuse
La viande (de préférence le cou) doit être coupée le long des fibres, après l'avoir lavée. Ensuite, vous devez mettre les morceaux en portions sous film alimentaire ou dans un sac en plastique et battre des deux côtés. Ensuite, la viande doit être poivrée et salée en frottant. Vous pouvez utiliser un mélange d'herbes et de différents types de piments si vous aimez les plats épicés.
Ensuite, vous devez préparer une pâte à base de mayonnaise, de sel, de moutarde, de sel et de lait. Bien battre dans la pâte et ajouter un peu de farine. Graisser une casserole avec du beurre et mettre en mode "Fry". Tremper les côtelettes dans la pâte et les mettre dans une casserole. Faites frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et l'arôme agréable caractéristique de la viande finie.
Hacher la viande dans un multicuiseur s'avère tendre et parfumée. Pour profiter pleinement de son goût, il est important de ne pas trop sécher les côtelettes. Heureusement, grâce aux fonctions spéciales du multicuiseur, cela est extrêmement difficile à faire, tant de femmes au foyer préfèrent cette méthode de cuisson particulière.
