La viande de poulet parfumée est très savoureuse et facilement absorbée par le corps. Toutes les parties du poulet sont utilisées pour le ragoût. Vous pouvez couper le poulet en morceaux et mijoter avec les os. Les amateurs de viande blanche ne peuvent mijoter que le magret.
Il est nécessaire
-
- poulet entier
- Pilon de poulet
- filet de poulet
- lecho
- crème aigre
- Mayonnaise
- Ail
- piment rouge
- oignon
- farine
- pâte de tomate
- cocotte
- bocal en verre
Instructions
Étape 1
Filet de poulet braisé.
Hacher l'oignon en fines rondelles, saupoudrer de farine et faire revenir dans l'huile chaude dans une casserole profonde.
Aplatir le filet de poulet et le couper en fines lanières. Placez-le sur l'oignon et remuez jusqu'à ce que la viande devienne blanche.
Versez le lecho fini sur le poulet, ajoutez du piment rouge, du sel et de la crème sure. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Étape 2
Poulet en bocal.
Démembrer le poulet entier en petits morceaux afin qu'ils rentrent dans le goulot du bidon d'un litre. Rincer la viande sous l'eau courante. Séchez soigneusement avec des serviettes en papier.
Faire le mélange de marinade. Mélanger le paprika, le piment fort, le sel. Tremper les morceaux de poulet dans ce mélange et laisser reposer 30 minutes.
Étape 3
Tassez les morceaux de poulet marinés dans un bocal en verre sec. Placer les rondelles d'oignon et les gousses d'ail entre les couches de poulet. Fermez le pot avec un couvercle en verre ou enveloppez-le hermétiquement avec du papier d'aluminium.
Placez le pot dans une casserole et placez-le dans un four froid. Réglez la température sur basse. Au bout de 20 minutes, augmentez la température du four. Laisser mijoter le poulet dans un bocal pendant encore une heure et demie.
Étape 4
Poulet mijoté aux légumes.
Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle chaude. Disposez-les en rang dans une casserole profonde. Verser avec de l'adjika mélangé à de la crème sure ou de la mayonnaise.
Sur le dessus, faites une couche végétale de dés de courgettes, de carottes et d'aubergines. Fermer hermétiquement avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
