C'est une excellente façon d'utiliser la citrouille. Le poulet est très savoureux et aromatique. Les gourmets apprécieront certainement ce plat.
Il est nécessaire
- - 700 g de cuisses de poulet;
- - 600-700 g de pulpe de citrouille;
- - 1 oignon;
- - 3 morceaux d'œillets;
- - 5 morceaux de piment de la Jamaïque;
- - 1-2 feuilles de laurier;
- - 1 cuillère à café Romarin;
- - 250 ml de jus de raisin léger;
- - 1-2 cuillères à café sauce balsamique;
- - de l'huile végétale pour la friture;
- - sel, poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez les cuisses de poulet, salez et poivrez, ajoutez le romarin et le vinaigre balsamique. Versez ensuite le jus de raisin sur la viande et laissez mariner jusqu'au matin.
Étape 2
Mettez la viande marinée finie dans une poêle profonde et faites-la frire dans de l'huile végétale avec l'oignon. Ajouter ensuite la marinade et faire bouillir.
Étape 3
Ajouter les épices (girofle, piment de la Jamaïque et laurier). Laisser mijoter le plat à feu doux, couvert, pendant environ 1 heure. Assurez-vous que la viande est presque entièrement recouverte de liquide, ajoutez du bouillon ou de l'eau chaude si nécessaire.
Étape 4
Faites ensuite frire le potiron coupé en gros cubes, ajoutez du sel au goût et mélangez-le avec la viande cuite. Remuer doucement et laisser mijoter environ 30 minutes, à couvert et à feu doux.
