Les carottes coréennes sont devenues l'une des salades préférées de beaucoup. Peu de gens savent que de nombreuses citrouilles mal-aimées cuites de la même manière ne sont pas pires, et peut-être même meilleures que les carottes.
Il est nécessaire
- - 200 - 300 g de pulpe de citrouille;
- - 1 tête d'oignon;
- - 50 ml d'huile végétale;
- - 1 cuillère à soupe. 9% de vinaigre;
- - ail, épices, herbes, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Coupez un morceau de citrouille, épluchez et retirez les graines. Mieux vaut, bien sûr, prendre une râpe à carottes coréenne. Passer la pulpe dans une râpe. S'il n'y a pas de râpe, vous pouvez couper la citrouille en lanières avec un couteau, mais aussi finement que possible.
Étape 2
Prenez environ 30 ml d'eau, versez-y du vinaigre, puis versez le tout dans un bol avec du potiron râpé. Ajoutez un peu de sel (littéralement une petite pincée), mélangez et écrasez bien le potiron avec votre main. Laisser reposer un moment (pendant 20-30 minutes).
Étape 3
Peler l'oignon. Couper en cubes, demi-anneaux. Il est souhaitable de couper l'oignon plus petit.
Étape 4
Faites bien chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Pas besoin de le "faire frire". Dès que l'oignon commence à jaunir, versez immédiatement le potiron avec le contenu chaud de la casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter l'oignon et le retirer d'abord de l'huile. Versez le potiron avec de l'huile seulement.
Étape 5
Ajouter de l'ail à la citrouille au goût (prépasser dans un presse-ail), des épices et des herbes hachées. Si vous aimez les plats très épicés, vous pouvez ajouter du piment rouge. Mélangez bien, transférez dans un récipient qui ferme et mettez au réfrigérateur pendant un moment.
