De simples petits pains tendres avec du fromage à la crème agréable seront une excellente collation pour n'importe quelle table. Ils sont préparés d'une manière inhabituellement simple, mais ils s'avèrent étonnamment savoureux.
Il est nécessaire
- -250 g de filet de saumon légèrement salé
- -200g de fromage frais
- -2 grosses tomates
- -1 botte d'oignons verts
- -1 bouquet de basilic
- -quelques pincées de muscade
- -3 gousses d'ail
- -huile d'olive
- -vinaigre balsamique
- -jus de citron
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement les tomates et les herbes à l'eau courante, puis séchez-les sur une serviette en papier. Coupez les tomates en petits cubes avec un couteau bien aiguisé, et hachez finement les herbes avec un couteau ou hachez-les au mixeur.
Étape 2
Épluchez l'ail, retirez les feuilles de basilic. Mettez le fromage, le basilic, l'ail et la muscade dans un mélangeur ou un robot culinaire, puis fouettez le tout en une masse homogène et mousseuse. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive à ce mélange crémeux, puis mélangez bien.
Étape 3
Ajouter les tomates et les oignons à la masse crémeuse, y ajouter un peu de jus de citron, bien mélanger le tout. Il est maintenant temps de commencer à pêcher.
Étape 4
Rincez bien les filets à l'eau froide, puis séchez-les. Couper le saumon en fines tranches larges, les saupoudrer de vinaigre balsamique, mettre dans un endroit chaud pour mariner pendant 25 minutes.
Étape 5
Prenez le papier d'aluminium et posez dessus les tranches de poisson en une couche uniforme afin qu'elles forment une surface uniforme. Placer la garniture sur une couche uniforme de poisson.
Étape 6
Roulez un rouleau serré pour qu'il ne se défasse pas dans vos mains, roulez-le sans le déchirer du papier d'aluminium, mais ne l'enveloppez pas avec le poisson à l'intérieur du rouleau lui-même. Aussi, sans retirer le papier d'aluminium, mettez le rouleau au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il soit trempé et devienne plus dense.
Étape 7
Après trempage, retirez le papier d'aluminium, coupez le plat en cercles, placez sur une assiette et servez. Bon appétit.
