Les poivrons sur le marché ne sont pas sélectionnés visuellement, mais chacun est ramassé et testé pour son élasticité. Pour la cuisson, nous n'achetons que des poivrons rouges et jaunes, car les poivrons verts ne peuvent être épluchés sous aucun prétexte.
Il est nécessaire
- - poivron rouge 3 pcs.
- - poivron jaune 3 pcs.
- - huile d'olive 70 ml
- - ail 2 gousses
- - basilic 5-6 feuilles
- - le vinaigre
- - sel poivre
Instructions
Étape 1
Si les poivrons sont frais, frais du jardin, alors leur peau est tendre et facilement amovible, alors vous pouvez prendre quelques poivrons verts. Les poivrons élastiques sélectionnés sont soigneusement lavés, essuyés avec des serviettes en papier ou des serviettes, puis disposés sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, saupoudrés d'huile d'olive sur tous les côtés. Préchauffer le four à 180 degrés et y mettre les poivrons pendant environ 40 minutes. Il ne se passera rien de mal si les poivrons noircissent légèrement. Cela ajoutera une saveur fumée au plat, ce qui sera utile.
Étape 2
Versez l'huile d'olive dans une petite casserole, pressez-y l'ail et le basilic finement haché, puis mettez sur feu doux. L'huile n'a pas besoin d'être portée à ébullition. Après un léger réchauffement, il devrait être saturé d'arômes de basilic et d'ail.
Étape 3
Mettez les poivrons dans un bol, versez-y l'huile aromatisée, salez, ajoutez du vinaigre, du sel et du poivre noir moulu au goût. Laissez l'huile refroidir légèrement, puis mélangez le tout très doucement avec vos mains. Mettez les poivrons dans un bocal, ils doivent infuser jusqu'au matin. L'attente sera récompensée au centuple. De délicieux poivrons cuits au four peuvent être utilisés pour décorer des toasts de pain Borodino.
