Ce rôti appétissant est non seulement savoureux mais aussi nutritif. Et l'aneth dans la recette peut être remplacé par de l'estragon frais ou séché (estragon) ou du basilic.
Il est nécessaire
- - 700 g de jeunes pommes de terre;
- - moyennes carottes;
- - 50g de farine;
- - 4 filets de poitrine de poulet;
- - 200 g de haricots verts;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'aneth frais finement haché;
- - ½ cuillère à café de paprika;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 600 ml de bouillon de poulet;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - sel et poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher les jeunes pommes de terre et les couper en deux. Eplucher les carottes et les couper en fines tranches.
Étape 2
Mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika dans un bol. Tremper les morceaux de viande dans le mélange obtenu en laissant un peu de farine.
Étape 3
Chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Retourner la viande et cuire encore 2-3 minutes.
Étape 4
Mettez le reste de la farine dans la poêle à poulet et remuez bien. Verser le bouillon de poulet et porter à ébullition. Ajouter les pommes de terre, les haricots et les carottes avec la moitié de l'aneth. Baisser la température.
Étape 5
Couvrir et cuire 20 minutes, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres. Avant de servir, ajouter le jus de citron et garnir avec le reste d'aneth.
