Un sandwich préparé selon cette recette s'avère très savoureux et satisfaisant. Il est grillé dans un laps de temps assez court. Il comprend du bœuf, de la roquette fraîche, de la moutarde de Dijon, etc. Ce plat peut donner de la force et de l'humeur.
Il est nécessaire
- Pour trois personnes:
- - pain ciabatta - 1 pièce;
- - roquette - 70 g;
- - poivre fraîchement moulu - au goût;
- - sel - au goût;
- - Moutarde de Dijon - 2 cuillères à soupe;
- - jus de citron - 1,5 c.
- - huile d'olive extra vierge - 2 cuillères à soupe;
- - brins de romarin - 1 pc;
- - entrecôte de boeuf - 280 g.
Instructions
Étape 1
Sortez la viande du réfrigérateur et conservez-la à température ambiante pendant quinze minutes.
Étape 2
Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, badigeonnez-le d'une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ensuite, faites griller en ne passant pas plus de deux minutes de chaque côté.
Étape 3
Préchauffer le four à 200°C, y déposer les morceaux de bœuf et cuire au four pendant 6 minutes. Couper la ciabatta ou la baguette en deux dans le sens de la longueur, badigeonner un côté de moutarde.
Étape 4
Déposer la roquette lavée sur une demi-baguette ou une ciabatta. Mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le sel, le romarin, le poivre. Badigeonner les steaks de bœuf avec cette solution. Mettez la viande sur la roquette, versez-y le jus qui reste du steak.
Étape 5
Couvrir le dessus avec la deuxième partie du pain. Couper le sandwich à la roquette et au bœuf en trois et servir.
