Le burrito est un plat mexicain. Ses éléments constitutifs sont la tortilla (tortilla de maïs) et la garniture. Il existe différentes garnitures: viandes, légumes, mélanges de salades. Le Mexique est la patrie des légumineuses, frites avec des épices et des assaisonnements, auxquelles s'ajoutent d'autres légumes et enveloppées dans une tortilla. Ils sont cuits au four, et parfois dans la graisse. Dans notre pays, les burritos sont souvent préparés à partir de produits plus abordables et le plat ne s'avère pas moins savoureux. La garniture de légumineuses, de bœuf, de poivron, d'avocat et de fromage sera savoureuse et nutritive.
Il est nécessaire
- - tortillas 6 pièces;
- - boeuf 500g;
- - Poivre bulgare 200 g;
- - maïs surgelé 200 g;
- - petits pois ou haricots surgelés 200 g;
- -avocat 150 g;
- - poireaux 100 g;
- - fromage 200g;
- - crème sure 150 g;
- - crème 10% 50 g;
- - bouillon 150g;
- - de l'huile d'olive pour la friture;
- - basilic ou ail au goût;
- - poivre noir moulu au goût;
- -sel au goût;
- - piments au goût.
- Hachoir à viande ou robot culinaire, petits ustensiles de cuisine (couteaux, récipients, planches à découper).
Instructions
Étape 1
Premièrement, le bœuf doit être séparé des os, des pellicules et des veines. Ensuite, il doit être coupé en viande hachée et frit dans de l'huile d'olive. Lorsque la viande frite refroidit, vous devrez la saler, ajouter des assaisonnements et des épices.
Étape 2
Couper le poivre bulgare en cubes et faire revenir. Décongeler les pois ou les haricots, le maïs et les faire frire tous ensemble. Coupez l'avocat de la même manière que le poivron - en cubes, coupez les poireaux en rondelles ou en lamelles, puis faites frire les produits. Faites frire tous les produits dans l'huile d'olive. Mélanger la crème sure avec du bouillon ou de l'eau. Lorsque l'oignon et l'avocat sont suffisamment frits, vous pouvez ajouter un mélange d'eau et de crème sure et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.
Étape 3
Râper le fromage avec de petits trous. Attendez que tous les aliments frits aient refroidi. Ensuite, ils doivent être combinés ensemble, en ajoutant du fromage, en remuant doucement.
Étape 4
Enveloppez la garniture préparée dans des tortillas. Pour ce faire, placez la viande hachée pesant environ 300 g sur le bord de la tortilla et enveloppez-la en appuyant légèrement pour qu'elle se répartisse uniformément sur tout le diamètre du gâteau. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, le dessus des burritos préparés doit être graissé avec de la crème. Cuire au four à 180-200C pendant 15-20 minutes.
