Cette recette vaut vraiment la peine d'être prise en compte pour ceux qui surveillent le poids. De plus, le soufflé cuit au bain de vapeur est parfait pour un menu enfant.
Il est nécessaire
- - 300-400 g de filet de dinde (dans ce cas, la cuisse a été utilisée);
- - 1 carotte crue de taille moyenne;
- - 1/2 oignon;
- - 1 petit œuf de poule;
- - 15-20 g de beurre;
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Le filet de dinde (si vous le souhaitez, vous pouvez le remplacer par du poulet), rincez abondamment, coupez-le en gros morceaux et passez-le dans un hachoir à viande ou dans un robot culinaire, en ajoutant l'oignon épluché de l'enveloppe.
Étape 2
Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe fine ou moyenne. Mettre le beurre dans une tasse et le faire fondre au micro-ondes. Ajouter les carottes, le beurre et l'œuf à la viande hachée.
Étape 3
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre noir moulu. Bien pétrir et étaler sur des moules à portions en métal ou en céramique, légèrement huilés avec de l'huile végétale.
Étape 4
Versez de l'eau chaude dans une plaque à pâtisserie profonde et placez les moules à viande hachée. Le niveau d'eau doit être à mi-hauteur des moules. Placer la plaque de cuisson au four et cuire 30-35 minutes à 200°C.
Étape 5
Retirez le soufflé fini des moules, placez-le sur une assiette, garnissez-le d'herbes fraîches hachées et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement, comme une purée de pommes de terre. Si vous le souhaitez, versez de la crème sure sur le dessus du plat.
