Parfois, les femmes au foyer ne peuvent pas choisir cette seule et unique recette de pâte à pizza, car il existe de nombreuses façons de la préparer. Je vous propose 3 des options les plus délicieuses.
Pâte de levure
Pour faire de la pâte à pizza à la levure, vous aurez besoin de: 600 g de farine de blé, 20 g de levure, 2 c. sucre cristallisé, 2 c. l. huile végétale, 60 g de sauce tomate piquante, 300 ml d'eau.
Faire une pâte. Pour ce faire, mélangez la levure, le sucre semoule, 50 g de farine et 100 ml d'eau tiède dans une casserole, mélangez bien les ingrédients, placez le récipient dans un endroit chaud pendant 10-15 minutes, par exemple, près d'une batterie ou d'un cuisinière à gaz. Mettez la sauce tomate épicée dans un bol séparé, ajoutez-y de l'huile végétale et 100 ml d'eau. Fouetter les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange de tomates dans la pâte fermentée et ajoutez également la quantité restante de farine de blé. Pétrir la pâte à pizza.
Pâte sans levain
Pour préparer une pâte à pizza sans levain, vous aurez besoin de: 250 g de farine, 50 g de crème sure grasse, 200 g de beurre, 1 cuillère à soupe. l. sucre cristallisé, 2 c. l. vodka, 1/2 c. sel.
Tamiser la farine de blé dans un bol profond. Faites une dépression au centre de la lame, mettez-y de la crème sure, du beurre ramolli, du sucre, du sel, cassez des œufs de poule et versez de la vodka. Pétrir rapidement la pâte sans levain en une forme ronde. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis étalez-le et couvrez avec la garniture.
Pâte fine
Pour préparer une pâte à pizza fine, il vous faudra: 350 g de farine, 250 ml d'eau tiède, 2 c. levure sèche, 2 c. l. huile d'olive, sel au goût.
Mélanger la farine, la levure et le sel. Versez de l'eau tiède dans un bol séparé, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et remuez bien. Dans une colline de farine et de levure, faites une dépression et versez-y de l'eau huileuse. Bien pétrir la pâte, la badigeonner d'un peu d'huile végétale et la placer dans un endroit tiède pendant 30 minutes. Une fois le temps écoulé, vous pouvez le dérouler pour faire une pizza.
