Une salade très saine et nutritive. En raison du chou frais, la salade est très légère et tendre, les noix rendent la salade nutritive. Ce plat est parfait pour les personnes au régime et pour un régime léger d'été.
Il est nécessaire
- - 1 tête de chou (pesant 1,5-2 kg);
- - 100 g de lardons;
- - 100 g de noisettes;
- - 100 g de persil;
- - 100 g de feuilles de menthe vertes;
- - 50 g de crème sure;
- - 5 g de moutarde sèche;
- - 2 g de poivre blanc moulu;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Le chou nature convient très bien à la préparation de cette salade. Si vous voulez expérimenter un peu, vous pouvez y ajouter un peu de chou rouge et chinois, puis la salade prendra une teinte aigre-douce.
Étape 2
Bien laver une petite tête de chou blanc à l'eau froide courante, retirer les feuilles du dessus et laisser sécher un peu le chou. Hachez le chou le plus finement possible avec un couteau bien aiguisé. Transférez dans une tasse profonde à rebord haut et souvenez-vous un peu avec vos mains. Salez le chou et rappelez-vous à nouveau avec vos mains. Couvrir la tasse avec un couvercle ou un film alimentaire et réfrigérer pendant une demi-heure.
Étape 3
Prenez cent grammes de noisettes. Il est préférable d'acheter un simple non pelé et de le nettoyer vous-même, afin que le goût soit plus aromatique et riche. Peler les noix, les faire frire abondamment dans une poêle préchauffée sans huile. Laissez refroidir les noix et broyez-les avec un moulin à café ou un mortier en céramique.
Étape 4
Laver le persil frais et la menthe à l'eau froide, sécher et couper en morceaux moyens. Ajouter les noix et les légumes verts au chou, ajouter un peu de sel et de poivre. Mélanger la crème sure avec la moutarde et assaisonner la salade. Trancher finement le bacon et faire frire, décorer la salade avant de servir. Vous pouvez ajouter quelques carottes si vous le souhaitez.
