Le plat de légumes français, la ratatouille, s'est largement répandu à l'extérieur du pays. Des créations culinaires similaires sont préparées par d'autres nationalités. Par exemple, les Hongrois et les Bulgares sont célèbres pour leur lecho. Dans n'importe quelle cuisine, il n'est pas difficile de cuisiner de la ratatouille, ayant une certaine réserve de nourriture et une envie.
Il est nécessaire
- courgettes - 2 pièces,
- aubergine - 2 pièces,
- tomates fortes - 7 pcs.,
- huile végétale - 70 ml,
- ail - 3 gousses,
- verts - un tas,
- sel au goût
- poivre bulgare - 2 pcs.,
- oignon - 1 pièce,
- thym sec - 1 cuillère à café
Instructions
Étape 1
Placez le poivron dans un four chaud pendant 20-30 minutes. Refroidissez-le ensuite en l'enveloppant dans une pellicule plastique. Ensuite, épluchez les poivrons. Retirez les graines et les cloisons, coupez la chair du poivron en cubes.
Étape 2
Prenez 3 tomates, épluchez-les. Il suffit qu'ils soient dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes, puis refroidis. Pelez l'oignon, hachez-le finement. Pressez l'ail dans le presse-ail. Préparez les tomates en cubes.
Étape 3
Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, mettez l'oignon, faites frire. Ajoutez ensuite les morceaux de poivre, poursuivez la cuisson 2-3 minutes.
Étape 4
Mettez les tomates dans une poêle, laissez mijoter avec le poivre. La composition doit s'épaissir.
Versez la masse finie dans un récipient, ajoutez le thym, mélangez le tout avec un mélangeur.
Mettez la sauce obtenue dans le plat dans lequel vous allez cuire la ratatouille.
Étape 5
Couper les légumes restants en médaillons. Si vous avez le temps, faites tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant 20 minutes. Après l'avoir retiré, rincez et essorez. Placer les tranches de trois légumes dans un moule en alternance sur le bord.
Étape 6
Faire une vinaigrette, mélanger l'huile végétale avec les herbes hachées et l'ail. Versez cette vinaigrette sur des tasses à légumes.
Étape 7
Cuire la ratatouille au four pendant une heure. Le chauffage du four doit être de 200 degrés. Dans un premier temps, couvrez le plat de papier d'aluminium. Retirer le papier d'aluminium 10 minutes avant la fin de la cuisson. La ratatouille est prête.
