De nombreux plats délicieux peuvent être préparés à partir de filets de poitrine de poulet. La viande cuit rapidement et s'avère tendre et juteuse. Essayez le filet de poulet garni de fromage ou les rouleaux de champignons. Ces recettes vous seront utiles aussi bien pour un festin festif que pour un délicieux dîner en famille.
Il est nécessaire
-
- Filet de poulet au fromage:
- 4 tranches de filet de poulet;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- sel et poivre noir au goût;
- épices pour poulet.
- Rouleaux de poulet aux champignons:
- 4 tranches de filet de poulet;
- 300 g de champignons frais;
- 1 oignon;
- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol;
- 100 g de crème sure;
- 100 g de mayonnaise;
- 2 gousses d'ail;
- sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Filet de poulet au fromage Rincez le filet de poulet sous l'eau et séchez-le avec une serviette en papier. Placer les filets entre deux couches de film alimentaire et battre légèrement avec un marteau. Assaisonnez chaque morceau avec du poivre et du sel au goût, vous pouvez ajouter des épices spéciales pour le poulet. Mettez le feu dans la poêle et versez-y 2-3 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Mettez délicatement les morceaux de filet dans l'huile chauffée et faites frire à feu vif d'un côté. Utilisez une spatule pour retourner les tranches de l'autre côté, faites sauter pendant 7 minutes et recouvrez de fromage à pâte dure tranché finement. Couvrir, baisser le feu et cuire encore 5 minutes. Servir le filet de poulet chaud avec du fromage avec n'importe quel plat d'accompagnement - purée de pommes de terre, riz, légumes.
Étape 2
Rouleaux de poulet aux champignons Rincez les filets sous l'eau courante et essuyez-les avec un essuie-tout. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper chaque partie de la poitrine de poulet dans le sens de la longueur en 2 morceaux. Préparez la garniture. Épluchez les champignons et coupez-les en petits cubes. Hacher les oignons dans un mixeur. Mettez une poêle sur le feu et faites-y chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Disposer les champignons et les oignons, saler et poivrer au goût et faire revenir les champignons et les oignons à feu vif pendant 10 minutes. Mettre le plat de côté et laisser refroidir légèrement la garniture.
Étape 3
Battre légèrement les morceaux de filet avec un marteau à travers une pellicule plastique, ajouter du sel et du poivre au goût. Mettez une cuillère à soupe de farce sur chaque morceau et roulez-le en rouleau en le fixant avec du fil ou un cure-dent. Dans une tasse séparée, mélanger la mayonnaise avec la crème sure et l'ail émincé. Placer les rouleaux de poulet sur une plaque à pâtisserie graissée, recouvrir de sauce à la crème à l'ail et placer dans un four préchauffé. Cuire le plat à 180 degrés pendant 45-50 minutes. Libérez les rouleaux finis des fils ou des cure-dents et coupez-les en médaillons. Bon appétit.
