Une vieille tradition est liée à la recette pour faire des boulettes tibétaines. La pâte à momo est pétrie par les femmes et la garniture est exclusivement par les hommes. Tout le monde participe au mannequinat, et il est impératif de ne communiquer que sur des sujets agréables voire drôles.
Il est nécessaire
- - 4 cuillères à soupe. farine
- - 1kg de filet de poulet
- - 1 tête moyenne d'oignon
- - 2 gousses d'ail
- - huile végétale
- - sel
- - Gingembre
- - coriandre
- - poivre noir moulu
- - cumin
- - feuilles de chou ou de laitue
Instructions
Étape 1
Dans un bol séparé, mélanger le filet de poulet coupé en petits morceaux, les oignons et l'ail hachés, 2 c. cuillères à soupe d'huile végétale. Salez le mélange, ajoutez une petite quantité de coriandre, de cumin et de poivre noir. Bien mélanger tous les ingrédients en ajoutant 1 tasse d'eau bouillie.
Étape 2
Préparez une pâte souple avec de la farine, un verre d'eau et du sel. Ensuite, étalez-le en une fine couche et utilisez un verre ou une petite soucoupe pour découper les morceaux ronds.
Étape 3
Placez la garniture à la viande au centre de chaque cercle et formez des boules qui ressemblent à des manti ou à des boulettes. Dans ce cas, les bords des pièces peuvent être humidifiés avec un peu d'eau.
Étape 4
Graisser un plat allant au four ou une poêle avec du beurre. Répartir les feuilles de chou ou de laitue en une couche uniforme. Étalez les momo à environ 2 cm de distance. Cuire les raviolis tibétains 10 à 15 minutes au four.
