En été, lorsque les légumes mûrissent dans les plates-bandes de temps en temps, divers repas légers, tels que des salades et des collations, doivent être inclus dans votre alimentation. Divers légumes conviennent à la cuisson: carottes, oignons, courgettes, céleri, radis, chou, concombre et même aubergine. Les aubergines sont généralement frites. Par conséquent, les plats avec eux sont gras et riches en calories. Mais si ce légume est cuit et utilisé comme ingrédient principal, vous pouvez préparer une collation très légère et saine.
Il est nécessaire
- - aubergines 3 pcs.
- - poivron 3 pcs.
- - oignon 1 pièce.
- - ail 2 gousses
- - légumes verts finement hachés
- - vinaigre de cidre de pomme (6%) 4 c. cuillères
- - sucre 2 cuillères à café
- - huile d'olive 7 c. cuillères
- - sel et poivre au goût
Instructions
Étape 1
Couper les aubergines en gros cubes ou en quartiers et les faire bouillir dans de l'eau salée.
Étape 2
Couper le poivron et l'oignon en lanières. Hacher finement l'ail.
Étape 3
Mettez tous les légumes dans un récipient avec les herbes.
Étape 4
Préparez la vinaigrette: mélangez le vinaigre et le sucre, en ajoutant du sel et du poivre au goût. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez l'huile d'olive.
Étape 5
Remplissez les légumes de vinaigrette, mélangez bien et envoyez la collation à infuser au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Un repas d'été léger est prêt.
