Les crêpes sont un plat russe traditionnel et copieux. L'excellente combinaison de saveurs du caviar et du poisson salé avec des crêpes est connue depuis longtemps. Le gâteau de crêpes original au saumon décorera n'importe quelle table.
Tu auras besoin de:
Pour faire des crêpes:
- caviar rouge 1 cuillère à soupe je.;
- œufs - 4 pièces;
- lait - 2 verres;
- eau - 2 verres;
- sucre - 1 cuillère à soupe. je.;
- farine - 4 tasses;
- sel - 0,5 - 1 c.
- soda - 1 cuillère à café;
- beurre - 2 c. je.;
- huile végétale - 2 c. l.
Pour préparer la garniture:
- feuilles d'aneth - 1 bouquet;
- saumon légèrement salé - 250 g;
- fromage caillé - 100 g.
Préparation
Faisons de la pâte à crêpes. Dans un bol profond, à l'aide d'un batteur, battre les œufs avec le sucre, le beurre ramolli, le sel et le soda. Verser le lait chaud et l'eau. Ajouter progressivement la farine tamisée. La pâte à crêpes doit être fine.
Dans une poêle graissée avec de l'huile végétale, faire revenir les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lorsque la crêpe est prête, la transférer dans une assiette et la badigeonner de beurre. Pour un gâteau aux crêpes, vous devez faire cuire 17 à 20 crêpes.
Préparons la garniture. Prenez le filet de saumon légèrement salé et coupez-le finement en morceaux. Rincez un bouquet d'aneth et hachez-le très finement. Mélanger l'aneth avec le fromage blanc.
Maintenant, il reste à former le gâteau aux crêpes. Mettez la crêpe cuite sur un plat plat. Lubrifiez-le sur le dessus avec une garniture de fromage cottage et d'aneth. Ensuite, mettez-y des morceaux de saumon tranchés finement. Ainsi, répétez avec chaque crêpe jusqu'à ce que la garniture se termine. Graisser la dernière crêpe supérieure avec du fromage cottage et garnir de caviar rouge.
